Wie man 50 Liter kalten Kaffee aus gemahlenem Kaffee?

Ich will kalten Kaffee aus gemahlenem Kaffee zu große Menge für mein catering-Geschäft. Ich weiß, wie man es von instant-Kaffee, aber ich bin am überlegen, ein Upgrade meiner Qualität und geben gemahlener Kaffee, aber ich weiß nicht khow kann ich machen bei der großen Menge.

+564
Johnny Bre 05.01.2015, 19:41:00
33 Antworten

Rösten von Kaffee ist, wie das brauen von Bier...Sie tun es einfach, oder Sie können es schwer..., wie Komplex der Prozess ist bis zu Ihnen. Es ist nur Kaffee...spielen mit der Prozess-und genießen Sie die Ausgabe. Ich habe keine anspruchsvolle Gaumen so einfach für mich am besten ist. Ich ziemlich viel verwenden, Markieren Edington ' s Methode mit ein paar änderungen. Die FreshRoast 500 neigt dazu, produzieren eine unebene braten so habe ich rühren Sie die Bohnen mit einem Löffel für die ersten 2 Minuten. Ich werde versuchen die 'entfernen Gefäß und schütteln" - Methode vorgeschlagen, bei Sweet Maria ' s...scheint einfach und effektiv. Die meisten Kaffee ' s gehen bis zum Ende des ersten Cracks (und herauszufinden, 'Ende' ist wie das hören für das Letzte popcorn zu knallen...war es das? Nein! Wie 'bout jetzt?...Schrauben Sie es, den ersten crack beendet, wenn ich sage, es endet! Sobald ich denke, dass die Bohnen fertig sind, ziehe ich das Schiff aus der Wärmequelle und dump die Bohnen auf einem Aluminium-Backform, damit Sie aufhören zu Kochen und kühlen schneller ab. Genießen Sie! OH...Holen Sie sich einen von Sweet Maria ' s coffee Sampler...der Unterschied zwischen wurden Sorten ist erstaunlich. Die meisten verwenden Sie dazu neigen, zu rösten Arabica-oder Robusta-Bohnen. Stellt sich heraus, es gibt andere Bohnen und Sie sind nichts wie, was Sie gewohnt sind. Auch, Erbstück Kaffee sind einen Blick Wert...mehr interessante Sorten hier.

+983
KidCode 03 февр. '09 в 4:24

Studien zeigen, dass Koffein-Entzug ist mehr ein psychologischer als ein biochemisches Phänomen. Zum Beispiel, wenn wir wissen, dass das anhalten der Konsum von Koffein führt zu Kopfschmerzen, Sie werden geschehen, weil Sie darauf warten, provoziert eine Reaktion. Dies wird insbesondere belegt durch einen Rückblick auf das Jahr 2004 Zeitschrift Psychopharmacology, in der Vorbereitung die Wissenschaftler analysierten mehr als 50 Artikel aus der medizinischen Literatur zu einem bestimmten Thema.

+940
Dr Blade 04.05.2011, 05:50:17

Ich habe gehört, von Menschen, die in Bulgarien und Frankreich, dass die Menschen manchmal verwenden Sie Honig zum süßen von Kaffee (meist ältere Menschen).

Ist es üblich in einigen Kulturen, um Honig zu verwenden? Oder ist es nur einige Individuen, die das tun?

+798
sanj780013 03.10.2011, 01:31:54

Nun, die Menschen haben eine sucht, die heutzutage. Aber wenn man trinkt einen guten Kaffee in guten Zeiten, dies kann sogar schon zählen als energizer und schlafen aborter. Zurück auf die Tage, ich glaube, die Leute finden Sie einzigartige Möglichkeiten, um es zu machen. Kochen, Kochen oder einfach nur Essen Sie Ihre Samen ohne Veredelung.

Ich würde dazu beitragen, türkischen Kaffee die Bitterkeit, indem ich über eine tradition hier in TR.

Wenn ein paar beschließt zu heiraten, Bräutigam s Familie die Köpfe der Braut Eltern Zuhause. Mit einer Blume und Schokolade. (Prefferably setzen Sie in einem silbernen gondol vase. Dann Mädchen serviert türkischen Kaffee zu jeder im Raum. Ausgehend von den ältesten. Traditionell, wenn das Mädchen tut, wie dude, legt Sie etwas Salz in it. Das ist der Weg, um sicherzustellen wenn er tolerieren können alle Witze oder nicht.

+767
Shiva Komuravelly 05.03.2015, 20:32:16

Ich war Kaffee trinken in den letzten 5 Jahren mindestens einmal täglich, oft zweimal, und ich habe keine sucht Gefühl noch?

Muss ich süchtig nach Kaffee und das Gefühl erleben?

Was ist Los mit mir?

+743
Michalis Psillakis 24.06.2016, 18:49:54

Ich würde befolgen Sie die gleichen Richtlinien wie Kuh Milch, wenn Sie sich für eine alternative Milch. Für Sie wirklich einfach nicht den Geschmack einer Flüssigkeit, die sich brühend heiß, so könnten Sie auch nicht so kuschelig. Anders als das - Wenn Sie denken, dass es schmeckt, dann weitermachen. Wenn es riecht weniger süß, es ist wohl weniger süß - das musst du einfach finden, dass perfekte sensorischen sweet-spot. Ich in der Regel Ziel etwa 135F wenn es ein Getränk verbraucht auf der Baustelle - anders etwa 145 togo.

Hoffentlich hilft!

+740
Tyler Maginnis 25.10.2018, 19:44:39

Ich habe seit kurzem ein fan von "Nescafe Food-Service-bend" Instant-Kaffee (wie im Bild unten). Ich habe eine Reihe von anderen Marken von instant-Kaffee und habe mich schon gefragt, wie Sie zu schaffen, wie eine milde Mischung aus instant-Kaffee. Es ist eindeutig nicht gefriergetrocknet, sondern ist agglomeriert, diese Regel gibt den Kaffee eher bitter schmecken, aber hier ist es eher glatt.

enter image description here

Wie machen Sie milde agglomerierter Kaffee?

+692
Barry Griffiths 23.05.2019, 13:49:20

Gut, wenn es kein grinder, Kolben, filter, Maschine oder espresso Maschine, und auch keine Konus-Filterpapiere, können Sie noch eine große Tasse Kaffee. Ich habe diese Methode bei meiner Kaffeemaschine war gebrochen:

  1. Holen Sie sich alle geerdet Kaffee
  2. Gießen Sie etwas heißes Wasser
  3. geben Sie ihm ein gutes rühren Sie für eine minute oder so
  4. lassen Sie es zu brauen für ein paar Minuten
  5. Holen Sie sich einige Gewebe, ja Geweben, wie wir sind gonna verwenden Sie Sie als ein filter-Papier, und Falten Sie Sie, um eine gute Dicke Schicht
  6. legen Sie das gefaltete Gewebe auf einem mittleren Sieb dann legen Sie Sie über Ihre cup
  7. Dies verhindert, dass das Gewebe, aus versehen fallen in Ihre Tasse
  8. schließlich, Gießen Sie langsam den Kaffee über die Gewebe und die klare Kaffee Flüssigkeit kommt durch Ihre hand-made-filter-Maschine

und genießen Sie Ihren drink, mate!

+670
Rashman Raymond 06.06.2012, 01:18:31

Es gibt viele Dinge zu beachten.

Es ist nicht wirklich wichtig, ob es Kupfer ist oder nicht. (Kupfer ist für Touristen in der Türkei und in der Regel von schlechter Qualität.)

  • Ich rate Ihnen, wählen Sie ein Edelstahl ein. Wenn Sie Kupfer, finden Sie eine richtig Dicke Kupfer-one.

Hier können Sie sehen, ein sehr gutes, dickes Kupfer cezve, die ich gestoßen. Dies ist jedoch Recht teuer (>100€) und wirklich schwer zu finden, sogar in der Türkei.

thick copper cezve

  • Die thermische Kapazität... Die thermische Kapazität zu hoch sein. Es ist schwer zu erklären, diese auf text. Die cezve werden müssen, ein bisschen robust. Das ist alles was ich sagen kann. Die Kupferrohre sind nicht in der Regel robust. Ein bisschen dicker Edelstahl sind schöner für die, die. So können Sie brauen Sie Ihren Kaffee schnell und auch gleichmäßig verteilen die Hitze. Dies ist sehr wichtig bei der Vorbereitung Ihren Kaffee in Ihren eigenen Händen. Die traditionellen Kupfer sind traditionell als Kupfer war leichter zu produzieren war. Stahl ist einfacher zu Form jetzt. So können Sie gehen für Stahl. Ein Indikator für eine gute thermische Kapazität ist die kochende Charakter von Ihrem Kaffee. Wenn Ihr Kaffee zu Kochen beginnt, von den Rändern, dann ist es möglich, dass die thermische Kapazität ist weniger als es sein sollte (oder das Feuer ist zu stark, der Kaffee-Zubereitung).
  • Der Boden muss ein bisschen größer als die Oberseite. So können Sie ganz einfach halten Sie es auf dem Herd.
  • Die Steigung kann ich Beratung ist über 10 Grad, von unten nach oben für die beste Brauerei.
  • Die Höhe darf nicht mehr als 10-15 Zentimeter zu rühren den Kaffee leicht.
  • Achten Sie darauf, über rechts/Links-Händigkeit. Einige cezves die Möglichkeit haben, fließt der Kaffee nur auf einer Seite.

Ich hoffe, das wird helfen.

Hier, ich bin das hinzufügen ein Foto von meinem eigenen. Es ist ein Rechtshänder aus rostfreiem Stahl. Es ist die Dicke etwa 1 mm. Kein Hang überhaupt.

stainless-steel cezve

+663
Adriana Teixeira 11.01.2018, 11:26:58

Diese, oder ähnliche Fragen haben schon ein paar mal beantwortet. Jedes mal, Sie sind so formuliert ein wenig anders, mit neuen Perspektiven, so würde ich gerne diese zu beantworten, auch die vorherigen Diskussionen.

Beginnend in umgekehrter Reihenfolge, trinken Kaffee in wechselnden Jahreszeiten, sollte keine Rolle spielen. Tatsächlich, dies läuft darauf hinaus, wie viel Wasser Sie Ihren Stoffwechsel verbrauchen, im Sommer oder im winter. Sowie, wie viel Wasser Sie verbraucht: plain oder in Kaffee form-und das ist häufiger. In Kaffee-SE, die wir diskutiert haben Koffein damit verbundene Dehydrierung ein paar mal, wo die folgenden beiden Diskussionen wurde verlängert Antworten:

Dann, als der zweite Teil Ihrer Frage, ob es eine Grenze für den Konsum von Kaffee? Ja, es ist. Eigentlich ist die Grenze für Koffein-Aufnahme ist so hoch, dass unter normalen Bedingungen sogar das Wasser, das Sie verbraucht, zusammen mit Ihrem Kaffee tödlich werden an diesem Punkt. Dennoch, wenn Sie wollen, um die Antwort zu sehen ist es hier:

Und schließlich kann man sich Fragen, ob es eine empfohlene Menge. Ja, gibt es:

+632
Prashant Band 04.03.2015, 03:38:00

Warum machen die coffee-shops bieten Mineralwasser (Mineralwasser) zusammen mit Espresso?

+616
Daniel Cordosi 10.08.2015, 05:38:50

Ich bin nicht sicher, wenn Sie comjng aus der Perspektive von jemanden, der möchte ein barista oder jemand, der ist daran interessiert, die Qualität Kaffee zu Hause.

Meiner Meinung nach lernen, wie Sie zu brauen, Qualität espresso, und die verschiedenen Faktoren, die die Wirkung einer hochwertigen espresso und espresso-Getränke ist höchst anspruchsvoll und erfordert auch die meisten wissen (wie bereitet man schleift die ganze Milch dämpfen/schäumprozess etc.) es erfordert auch teures equipment leider. Ich denke, diese Fähigkeiten wäre gut, wenn Sie suchen nach einem barista-job, obwohl.

Für das brauen zu Hause, ich denke, Sie sollten master der französischen Presse, die eine sehr preiswerte Methode der Kaffee-Zubereitung (french press wie $20 für eine gute) aber ist auch mein Lieblings-Kaffee brauen Methode. Es ist auch sehr einfach zu brauen, Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie das richtige Verhältnis (mit einer Skala ist am besten) mit Wasser, Kaffee und mahlen die Bohnen gut (ein burr-Schleifer ist am besten, aber kann sein ein bisschen teuer. Dies wäre eine Kosten jeglicher Brau-Methode sollten Sie sich entscheiden, zu Schleifen Ihre eigenen Bohnen).

+591
meshmile 26.07.2019, 16:38:39

Ohne spezifischere Informationen über Kaffee, die Sie verwenden und was Rezept, die Sie für die französische Presse, die wir nicht in der Lage sein, um Ihnen eine konkrete Antwort mit einer Lösung für Ihr problem. Allerdings zu Sauer ist, bedeutet wahrscheinlich, dass Ihr Kaffee ist underextracted. Das bedeutet, dass das Wasser nicht genug Zeit gehabt oder war nicht heiß genug, um zu extrahieren, die Geschmack-verbindungen, die Sie wollen, aus den gemahlenen Kaffee.

Es gibt ein paar Variablen, die Einfluss auf die Extraktion mit der französischen Presse. Ich erwähnte bereits, Zeit und Wärme. Ein Rezept, das ich verwendet habe, mit sehr guten Ergebnissen ist 6g Kaffee pro 100ml Wasser, Boden zur Größe von grobem Salz mit einer steilen Zeit von 4min. Auf den ersten Sie nur fügen Sie ein wenig Wasser (nur aus dem Kochen), zweimal drei mal das Gewicht von Kaffeesatz und lassen Sie sitzen für 1 min. Dann geben Sie es Aufsehen (gibt es Gründe, auf die top-Bildung einer Kruste), fügen Sie die restlichen Wasser und warten Sie, bis 4min. Stürzen und sofort übertragen Sie Ihren Kaffee auf eine vorgewärmte Gefäß, entweder Ihre Becher oder eine Kanne. Wichtig ist hier, dass Sie nicht zulassen, dass der Kaffee sitzen, wie es fortgesetzt wird, zu extrahieren, und ein bitterer Geschmack nach ein paar Minuten.

Dies sollte Ihnen eine noch vollmundig Extraktion. Wenn Sie das Gefühl, es ist immer noch zu Sauer ist, könntest du variieren der Variablen. Wenn Sie Schleifen, etwas feiner die Extraktion höher sein wird. Das gleiche gilt, wenn Sie erhöhen die brauen mal ein bisschen. Ich schlage vor, Sie nur spielen, um und im Kopf behalten, dass diese Variablen sind nicht voneinander unabhängig. Feiner mahlen bedeutet eine schnellere Extraktion zum Beispiel. Mit einem grundlegenden Verständnis von, wie die Extraktion funktioniert, sollten Sie den Dreh raus, schnell.

Wenn der Kaffee noch schmeckt zu Sauer ist, obwohl Sie haben versucht, alle Vorschläge prüfen, ob der braten ist zu hell, da das Licht braten neigen dazu, mehr Säure. Auch die Herkunft von Kaffee ist ein Faktor, afrikanischen Kaffee (es gibt viele verschiedene Regionen und Methoden der Verarbeitung, so ist dies eine große Verallgemeinerung) sind in der Regel mehr Sauer, während Sumatra-Kaffees gelten als die am wenigsten Sauer. Zentral-und südamerikanischen Kaffees haben oft Säuregehalt im mittleren Bereich. Es könnte auch Sauer, weil der Kaffee abgestanden (rund 4 Wochen nach der Röstung ganze Bohnen, viel viel viel schneller für preground) oder es könnte nur sein, scheiss Kaffee.

Dies ist ein gutes kleines intro in die Welt der Extraktion (oder besser gesagt, die Geschmäcker sind in Verbindung mit den verschiedenen Ebenen der Extraktion): Kaffee-Extraktion und-Wie man Es Probieren.

Dies ist eine sehr nette kleine Grafik mit Erklärungen, die Ihnen hilft, identifizieren die Extraktion problem, das Sie haben, und wie es zu lösen: Die Kaffee-Kompass.

Cheers und genießen Sie eine schöne Tasse Kaffee.

+575
zerco 17.05.2013, 01:33:39

Mein Gaumen vielleicht nicht genug ausgereift, aber so weit wie ich kann sagen, es gibt keine großen Geschmack Unterschiede. Ich finde, dass die brauen nicht dazu neigen, gehen viel glatter, wenn mit der umgekehrten Methode - vor allem, wenn Sie eine Küchenwaage zum Messen der Wassermenge.

+550
Dave Raxsdale 27.05.2010, 10:37:44

Es in der Regel bezieht sich darauf, wie lange der Kaffee wurde geröstet als braten geben bestimmten Geschmack in den Bohnen.

So ist es Geschmack-Anzeige. Milde ist, sehr leicht, manchmal auch als Wash-down (wie es einige Orte, die versuchen, pass mittlerer Stärke, wie mild durch Verdünnung mit Wasser). Es sollten fast keine trockenen Nachgeschmack (ich denke du meinst, dass durch die Bitterkeit). Es wäre auch nicht so Sauer.
Starker Kaffee ist das eine, die Menschen in der Regel ad-Milch oder Zucker, wie es die meisten trockenen, sauren und gerösteten Geschmack. Brauen selbst habe auch ölige/rainbow film auf der Oberfläche.

Licht coffes (so milde oder keine, war geröstet, kürzer als 10 Minuten) haben die größte Menge an Koffein. Aber das hängt auch von Bohnen-Art (Arabica und robusto und so weiter)

+513
Srikanth Chinnam 11.12.2013, 17:39:08

Es ist offensichtlich, dass entkoffeinierter Kaffee enthält noch einen sehr geringen Anteil von Koffein.

Was mich interessiert, ist, dass, wenn entkoffeinierten Kaffee Kaffee enthält noch einige sehr geringe Mengen von Koffein und Koffein macht süchtig, daher: ist entkoffeinierten Kaffee Kaffee süchtig?


★ Ich bin nicht reden über die 'gewöhnlichen' Abhängigkeit. I. e. die routine von dem trinken der gleichen Tasse entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Alltag, aber eher die 'körperliche' oder Chemische Abhängigkeit.

+438
Jesvin Jose 01.08.2010, 01:39:19

Gute Beobachtung in beiden Bedeutungen. Ja, das transparente Ding ist für frische. Es ist ein one-way-Ventil für das Kaffee-zu-release-redundante CO2 - gas aus dem Paket.

Eine weitere häufige form gesehen werden kann hier.

Wenn Sie möchten erfahren, wie CO2 emittiert wird, kann man nach der Entgasung.

+434
Adriano P 11.04.2017, 01:44:47

Laut dieser Quelle, eine Studie, die von Dionex, ein Teil von Thermo Fisher Scientific gefunden, die entkoffeinierten Kaffee Kaffee ist weniger Sauer als normaler Kaffee.

Dass gesagt wird, alle Kaffee bewirkt, dass der Magen zu produzieren Säure und die wissenschaftlichen Ergebnisse, die die Wirkung der beiden Arten von Kaffee auf diese nicht eindeutig sind. Einige Studien haben festgestellt, dass Patienten, trinkt entkoffeinierten Kaffee haben weniger Magen Säure Probleme und Umgekehrt.

Laut dieser Quelle, die Art der Bohnen verwendet, um entkoffeinierten Kaffee Kaffee sind höher in der Säure, die in jedem Fall, denn diese Bohnen verwendet werden, die aufgrund Ihrer Fähigkeit zu behalten Geschmack nach der Behandlung.

Alles in allem, entkoffeiniert Kaffee Bohnen haben weniger Säure in Ihnen, als Ihre Gegenstücke, aber da die Wahl Bohnen zum entkoffeinieren sind schon hoch in der Säure, kann dies machen die meisten entkoffeinierten Kaffee Kaffees haben einen höheren Säuregehalt im Allgemeinen, wenn im Vergleich zu anderen Kaffeesorten.

+353
tjcss 04.10.2016, 11:50:50

Was ist der Unterschied (Vorteile/Nachteile) zu brauen full-immersion cold-brew (ruhen in den Kühlschrank nachts) hermetisch abgedichtet (geschlossen mason jar) vs non-sealed (geöffnet mason jar, Toddy, french-press, etc) ?

+322
funkyfourier 23.08.2013, 22:24:45

Das problem mit Kaffee-Strahlen ist die gleiche wie bei jedem anderen Produkt, offenen/direkten Kontakt mit der Umwelt:

  • oxidation (Kontakt mit Sauerstoff): die alle das aroma, die unter einem stark bitteren Geschmack.
  • Feuchtigkeitsaufnahme: Geruch und Geschmack, die in der Umgebung der Kaffee wird eingedruckt in seinem Geschmack, wie es sein wird, verdünnt in Wasser dämpfen und absorbiert von den Balken. (Dieser Phänomenen, wenn nicht besonders wichtig, nach der Erdung, zum Beispiel, wenn der barista ist, das Rauchen oder stark mit deodorants, etc, alle diese werden den Aufdruck in der Kaffee-Geschmack).
  • verlieren aroma durch Verdampfung/Trocknung (Temperatur-Veränderungen während der 24 Tage, während der heißen Stunden wird es trocken und den rest absorbieren).

Das ist, warum Kaffee-Unternehmen alles mögliche, um zu packen und zu isolieren, die Bohnen/ Pulver einmal gebacken. Illy z.B. einlegen Stickstoff, um oxidation zu verhindern, etc.

+317
EntoYa 08.12.2014, 23:36:20

Nur ein wenig weniger Kaffee im Laufe von ein paar Wochen. Beginnen Sie mit Ihrem normalen Menge, und dann langsam absetzen.

+287
cfm 01.11.2018, 00:48:09

Ich war in einen banh mi laden heute und bestellte einen heißen Vietnamesischen Kaffee. Der Ladenbesitzer legte einige gekühlte Konzentrat und Kondensmilch in die Tasse, und dann zugegeben heißem Wasser. Ist das eine standard-Methode für den Verkauf von großen Mengen von Vietnamesischen Kaffee? Und wenn ja, wie ist das Konzentrat gemacht? Ist es ein cold brew Methode, wie dieses, oder Sie tun es auf eine andere Weise?

NB: ich bin in den USA, wenn es darauf ankommt.

+278
ponytoms 23.03.2016, 09:02:23

Kaffee hat viele verbindungen über Koffein. Es gibt trigonelline, Proteine, carbohidrates, quinic Säure, Kaffeesäure, etc... So dass die Chemische Mischung in die Tasse ist ein wenig komplexer, als nur ein Koffein-shot. Alle diese Chemikalien gehen zu fördern Ihren Sinn für Geschmack, und diese Wirkung kann entspannend sein, auch wenn Sie letzteres gefolgt von einem Koffein-high.

Auf der anderen Seite haben Sie einige Effekte in Ihrer Physiologie, die kommen, trinken Sie ein heißes Getränk, selbst wenn es nur heißes Wasser, die Temperatur ändern würde produzieren einen Effekt in Ihrem Körper, die wahrgenommen werden kann.

Ihre Psychologie kann auch eine Rolle spielt, wenn verknüpfen Sie trinken Sie Ihre Tasse Kaffee mit einer entspannenden situation, es kann Ihnen helfen, entspannen Sie bei einem psyc-Ebene.

+261
Ramya Kumar 25.01.2016, 16:02:15

Filter gemahlenen Kaffee einfach Kaffee wurde der Boden zu einer bestimmten Größe, nämlich für die Methode der Tropf-/filter-/pour-over Kaffee.

Verschiedene brühverfahren erfordern unterschiedliche Schleifen Größen. Kategorisieren Sie grob. Von klein bis groß mit der kleinsten Größe (extra fein) passend zu einem Mehl textur und die größte Größe (extra-grob) entsprechend zerkleinert-Pfeffer:

  1. Extra fein: türkischer Kaffee
  2. Fein: Espresso oder Mokka/Herd-top-Kaffee (die meisten pre-gemahlener Kaffee dieser Größe)
  3. Mittel-Fein: Filterkaffee wie V60/Kalita oder AeroPress
  4. Medium: Filterkaffee wie Chemex/Clever Dripper oder Filter-Kaffee-wie V60/Kalita oder AeroPress
  5. Mittel-grob: Filterkaffee wie Chemex oder Batch-Brauer wie Mokkamaster oder AeroPress
  6. Grobe: French Press oder AeroPress
  7. Extra grob: Cold brew vielleicht im Toddy-Systeme oder vielleicht cowboy-Kaffee und ähnliche Dinge.

Wie Sie sehen können, diese Kategorien sind nicht festgelegt, da die Mahlung ist nur eine von vielen Variablen, die Einfluss auf die Kaffee-Extraktion (unter Ihnen Zeit und Temperatur). Die AeroPress veranschaulicht am besten, wie Sie können variieren die grind-Größe erheblich, und Sie erzielen eine ausgewogene Tassen, wenn auch mit unterschiedlichen Geschmack konzentriert sich, je nach der Mahlung. Für Papier-filter-Systeme je nach system sollte man nicht Schleifen zu fein, da das Papier wird getaktet und der Kaffee nicht richtig mehr. Ebenso nicht Schleifen zu groß, als würde das Wasser fließen bis zu schnell.

Für Sie am meisten relevant ist, wird Mittel-fein bis Mittel schleift, da die Größe Häufig verkauft als filter mahlen in den Supermärkten. In einem speziellen coffee-shop die Größe, die Sie mahlen Sie Ihren Kaffee (wenn Sie es kaufen, es) unterscheiden kann, dass in den Supermärkten, aber Sie werden in der Regel geben Ihnen Empfehlungen und Tipps, wie Sie es mit Ihrer spezifischen filter-Kaffeemaschine. Je nachdem, welche Sie haben, ein Mittel-grob mahlen könnten, produzieren bessere Ergebnisse. Obwohl, das ist wahrscheinlich nicht das, was Sie meinen, wenn Sie schreiben, filter, gemahlenen Kaffee, wenn es eine gemeinsame Haushalts-Maschine von einem standard-home-Geräte speichern.

+259
Andriy Makukha 04.08.2015, 14:32:50

Dies kann nicht hilfreich sein für einige, aber für diejenigen, die Lust, diese stellen Sie ganz ein Fall...

enter image description here

+225
user10251 02.04.2010, 03:25:20

Ist Kaffee induzieren diese Probleme in einer einzelnen? 1. Kaffee ist auch eine der Ursache für vorzeitiges Ergrauen der Haare. 2. Kaffee kann induzieren Schlaflosigkeit. 3. Kaffee können Sie Ihre Zähne gelb.

Teilen Sie bitte Ihre Gedanken dazu auf!

+223
Ali Caglayan 09.02.2014, 17:48:33

Was ist ein milchkaffee?

Bedeutet "weißer Kaffee" beziehen sich auf den braten Ebene der Bohnen, oder Zusatzstoffe für die Getränkeindustrie, oder ist es eine andere Art der Kaffeebohne, oder ein anderes Getränk komplett?

+204
Tatum Sidney Blackman 19.03.2013, 15:17:25

Als pro kann-ich-speichern-nass-Kaffee-Bohnen-in-Kühlschrank

Trocknen Sie wieder besser werden würde. Entweder legen Sie Sie in einer einzigen Schicht in einem gut belüfteten Bereich oder in einem warmen Ofen mit der Tür nur angelehnt.

Ich würde gerne wissen, auf welche Temperatur und wie lange?

+124
mkuff 23.05.2019, 06:08:44

Ein Besuch beim Zahnarzt öffnete meine Augen um einen neuen Aspekt der Zahnpflege war mir vorher nicht klar: offenbar ist die Säure des Kaffees erhöhen können, die das Wachstum der Karies, wenn die Zähne nicht gebürstet, direkt nach. Leider putzen der Zähne direkt nach meinem Kaffee am morgen ist nicht wirklich eine option. Auch eindeutig, dass Sie meinen Kaffee am morgen ist keine option, entweder.

Das führte mich zu Fragen, gibt es eine Möglichkeit des Bierbrauens ein normaler Kaffee in einer Weise, die dazu führen, dass ein Getränk mit einem höheren pH-Wert, noch der Geschmack und das Koffein von einem normalen Kaffee?

+97
James Hagborg 19.04.2012, 20:17:32

Ich bin auf der Suche nach einem ~100% N2 Füllung für nitro cold brew-Kaffee und ich habe eine harte Zeit der Suche nach einem Anbieter, der verkauft Lebensmittel-grade N -2 in der consumer-Mengen. Jede Beratung für Unternehmen in den Vereinigten Staaten, die Lebensmittel verkaufen grade N2?

+82
Mike Mackintosh 11.06.2019, 20:20:31

Es gibt keinen tatsächlichen Unterschied zwischen dem "espresso-Bohnen" und "Kaffee-Bohnen"; in Wirklichkeit sind Sie beide nur "Kaffee-Bohnen". Wenn Sie etwas sehen, verpackt als "espresso-Bohnen" oder "espresso roast" es ist vermutlich nur eine dunkle Röstung entwickelt, um gut zu schmecken, wenn Boden sehr fein und verwendet, um espresso.

Wenn es darauf ankommt, das einzige, was sich ändert, ist der grind (espresso ist in der Regel Boden sehr fein). Die eigentliche braten oder Bohnen verwendet, ist bis zu Ihrer persönlichen Vorliebe; einem lokalen coffee-shop, den ich genießen verwendet eine blonde-roast-für Ihren espresso, während eine andere direkt auf der Straße verwendet eine sehr dunkle, Französisch, Italienisch, braten.

So weit wie die Bohnen selbst sind betroffen, es gibt nur zwei Arten von Kaffeebohnen: C. arabicaund C. robusta. Beide eignen sich für espresso-oder drip-Kaffee oder andere Vorbereitung Methode (in der Tat, haben Sie wahrscheinlich hatten beide viele Male, ohne es zu merken).

TL;DR — Es gibt keine solche Sache wie eine "espresso-Bohne"; es ist alles nur um Kaffee.

+42
Mike Daniels 01.07.2012, 16:14:44

Halten Sie die portafilter warm (und empfangen / Schürf-eine Dosis, die innerhalb von einem warmen portafilter) soll dies zusätzliche öle freigesetzt, die in der Extraktion, die in der Theorie führt zu einem volleren ziehen und mehr crema. Es sollte eigentlich auch hinzufügen, um die Vorteile der pre-infusion.

Ich habe experimentierte lange mit diesem, und kann erkennen, positiv keinen Unterschied zwischen einem shot extrahiert aus einer kalten, filter, und man extrahiert aus einer vorgewärmten ein. Es könnte nur dann bemerkbar, bei höherwertigen (größeren) Maschinen, oder einfach größere Filter.

Mechanisch, es ist ein Geräusch, das genug Praxis als würde es helfen, halten die Gruppe Kopf-und portafilter aus Zetteln unabhängig, auch immer so leicht. Obwohl die Dichtung, die Sie machen, unterstützt Sie der Schiefen Ebene den filter travles bis zum Kopf, es ist immer noch gut für den filter, um mate richtig mit der Maschine.

Ich fragte meine barista nach Joel erwähnt, und er sagte auch es ist eine gute Praxis zu halten.

tl;dr; Es kann nicht Schaden, und es könnte Ihnen helfen, aber YMMV auf weniger Maschinen.

Bearbeiten

Experimente in verschiedenen Pressen, und die Höhe der crema, die Sie produzieren, haben gezeigt, dass pre-warming - Metall - Filter produziert mehr crema. Dieser entzog sich mir, weil ich selbst eine ziemlich gute Maschine, heizt sich der filter schnell, nachdem es wurde an der Maschine befestigt.

Die Genauigkeit hängt von Ihrer Maschine. Das Ergebnis könnte sein, mehr crema, und alles, was eine vollständigere Extraktion mit sich bringt.

Vorschlag

Versuchen Sie es auf Ihrem Computer und sehen, ob es macht einen erkennbarer Unterschied.

+37
Sidamo 08.12.2011, 06:19:04

Das Wasser 6oz Maßnahme ist vor dem aufbrühen, nicht danach. Das Gebräu Prozess führt in etwa 5 Unzen in welchem Becher Sie verwenden.

+27
Yiska Berkowitz 02.04.2015, 10:36:32

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