Ihre Empfehlung und Beratung für Türkisch-Kaffee-Mischungen

Ich bin in einen Prozess der Gründung einer kleinen Kaffee-Fabrik in ägypten.

Ich würde gerne wissen, Ihre Empfehlung für Türkisch-Kaffee-Mischung, was bevorzugst du, was sind deine Empfehlungen ?

Ich denke (Brazilia-Santos 70% + Harrar 30%) , denken Sie, ist es eine gute Kombination ?

Vielen Dank

+922
Christopher Kyle Horton 19.02.2017, 20:48:57
28 Antworten

Diese klingen wie single-portion-Pakete; Sie werden wahrscheinlich nur für eine einzige "cup" Kaffee-irgendwo zwischen 150mL - 250mL (5 fl. oz. - 8 fl. oz), je nachdem, wie stark Sie lieber Ihren Kaffee. Volumetrisch, instant-Kaffee ist in der Regel in der Größenordnung von 5-10 mL (1-2 TL) Kaffeepulver pro Tasse, und das klingt wie es ungefähr das gleiche.

Ich würde vorschlagen, beginnend mit 150mL / 5 fl. oz. und versuchen Sie es. Fügen Sie mehr Wasser wie nötig. Oder, in dem Fall, dass Sie es mögen sogar stärker sein, verwenden Sie weniger Wasser das nächste mal. Für eine Kraft-mehr Masse-market-Kaffee, erhalten Sie möglicherweise bis zu 350mL Tasse (10 oder 12 fl. oz.).

Gibt es keine Anweisungen, das Paket oder box? Scheint, wie es sein sollte. Wenn dem so ist, verwende ich diese statt. :)

+976
Vipul Survase 03 февр. '09 в 4:24

Ihre Sieb-Methode und die französische Presse sind sehr ähnlich, also mit den aktuellen Parametern können Sie erwarten, eine ebenso Geschmack-Profil.

Aber:
Wenn Sie sich beschweren, dass Sie Ihre aktuellen setup-Stämme falsch, ich vermute, dass es sei denn, Ihr Sieb ist wirklich weitmaschig, Ihre Schleifen zu fein ist, und mehr noch für die französische Presse.

Französische Pressen sind mit einem relativ groben Netz "filter" (mehr wie ein Sieb), so dass, wenn Sie kombinieren eine französische Presse mit dem zu fein gemahlenen Kaffee, werden Sie unweigerlich bekommen Kaffeesatz und ein trübes Gebräu in Ihrer Tasse. Der Allgemeine Rat ist, verwenden Sie einen Gröber mahlen für French press als für filter, nicht zu schweigen von den fein super-fein schleift von espresso-und türkischen mokka-Typen.

Aber wenn man gröbere Gelände, müssen Sie eine längere Extraktionsdauer (vergleichen Sie 30 Sekunden für einen espresso mit 2-4 Minuten für die französische Presse), um genügend insgesamt "Geschmack" aus. Die verschiedenen Aroma-Komponenten haben unterschiedliche Extraktion Kurven, und dies ist einer der Hauptgründe, warum Röster verkaufen verschiedene braten - Sie sind angepasst an die Parameter der Brau-Methode.

Mein Vorschlag: Versuchen Sie, Ihre Presse mit den aktuellen Kaffee. Wenn es zu trüb oder körnig (was ich denke ist wahrscheinlich), versuchen Sie, ein Gröber mahlen und spielen Sie mit den Parametern wie Zeit und braten. Wenn Sie ein wirklich "sauber" oder "löschen" - Tasse, die alle Methoden mit groben Siebe sind im Nachteil, und Sie werden wahrscheinlich erhalten Sie bessere Ergebnisse mit true Filter. Verwenden Sie eine pour-over-Technik, die ähnlich (wenn auch nicht identisch) zu Ihrem aktuellen full-immersion-Methode.

+971
StrandedHere 09.02.2014, 05:45:50

Für die französische Presse das berechnen einer 1-zu-4-Verhältnis von Kaffee und gefiltertes Wasser, eine hand burr Mühle, und temp gesteuert, Wasserkocher-set für 200 Grad, die ich gefunden habe, 7 Esslöffel gemahlener Kaffee ergibt 28 Unzen joe...8 ergibt 32 Unzen. Ich gieße den Kaffee in meiner French press, fügen Sie das warme Wasser, warten Sie vier Minuten, und stürzen zu Gießen jeden Tropfen in ein wasserglas.

Seth Kolodny

+963
Thanos Tourikas 06.10.2013, 07:52:57

Wenn Sie können, führen Sie den Ofen bei ausreichend niedrigen Temperaturen und haben eine Lösung für das mischen der Bohnen, ja Sie könnte roast Kaffee Bohnen.

"Trinkbar" auf der anderen Seite ist ein schwer zu quantifizieren Begriff.

Im Idealfall würden Sie braten die rohen Bohnen slowy bis 200 - 230 C über ein Zeitfenster von 15 - 25 Minuten, je nach gewünschter Dunkelheit und braten geben. Dies ermöglicht eine lange und langsame Maillard-Reaktion und reduziert den Inhalt der chlorogenic Säure.
Ihre extrem heißen Ofen ("kalte" Glas-Techniken verwenden, bei Temperaturen über 800C!) woud werden härter sogar als die industrielle Röster mit Ihren "90 Sekunden bei 400-C" - Methode. Keine Zeit für eine gute Maillard-Reaktion und Reduktion der chlorogenic Säure.

So, während Sie wahrscheinlich können braten (= dunkler) die Bohnen in einem Ofen, wenn Sie sind wirklich schnell, die Ergebnisse fehlen würde das aromatische Profil gewünschte in guter Qualität braten und die Wahrscheinlichkeit, dass nur eine "verbrannt und Sauer" brauen ist extrem hoch.

+923
user266976 29.06.2016, 16:28:50

Es scheint, bestimmte Modelle sind unter der Keurig 2.0-label. Die K250, K350, K450, K550 deutlich gekennzeichnet werden, Keurig 2.0, die Verwendung der Bezeichnung DRM.

+916
Girdhari Agrawal 09.03.2012, 09:52:52

White Coffee, beliebt bei drive-thru espresso steht in der Pacific NW ist sehr leicht gerösteter Kaffee, gemahlen (Erde) über wie koscheres Salz. Baristas brauen es in Ihrer Espressomaschine und bereiten Sie Latte Macchiato, weiße Schokolade, weiße Kaffee-mochas, etc.

+889
Flib 31.10.2012, 14:07:44

Offensichtlich differencies in einer Reihe von Parametern Ertrag Abweichung in Geschmack und Säure? Dies ist nicht nur Temperatur, sondern auch die Zeit (von der schnellen espresso oder Cezve all-nighter kalte Biere), Betrag und Schleifen.

Es gibt durchaus ein paar Diskussionen gewidmet und einige von Ihnen (Temperatur, Wasserhärte, Zeit für espresso und french press, und auch die Tasse).

Ich Frage mich, ob es irgendwelche interessante Möglichkeiten für Sie, um zu interagieren. Zum Beispiel, eine gröbere Boden würde mehr Zeit in Anspruch nehmen, um das Ergebnis zu erhalten. Die anderen Dinge können oder können nicht gerettet werden, die in dieser Weise? Sagen, bekommen, Reiches aroma, wenn ich nur helle Röstung Bohnen, etc.

Ich kann mir vorstellen, dass es keine kurze oder eindeutige Antwort, aber alle Ideen sind willkommen!

+885
Anita Chavan 14.02.2017, 03:38:33

Ich war in einem Kaffee, den anderen Tag und bemerkt, der barrista war Gießen in das heiße Wasser, bevor der espresso-shot für meine Americano. Gibt es einen Grund für dieses?

+847
KPR 01.08.2018, 07:16:50

Gut, mit jeglicher Art von mahlwerk wird man immer haben, die sogenannten "Strafen." Eine Klinge-Schleifer, wird zweifellos produzieren mehr, aber wenn ich du wäre würde ich Schleifen Ihre Partikelgröße ist so fein wie Sie können gehen. Damit ist Ihre Abweichung zwischen den Partikelgrößen näher zusammen, und sollte leichter zu extrahieren alles, mehr sogar. Auch wenn Sie verkürzt die Extraktionsdauer, Sie sollten sehen, eine bessere Tasse in das Endergebnis ein.

+792
Samantha Taylor 06.12.2015, 17:50:27

Da Kaffee entwickelt Koffein als eine Möglichkeit der Vergiftung Raubtiere sind (koffeinhaltig) verwendet, Gelände geeignet für die Kompostierung? Offenbar Koffein schreckt einige Bakterien und Pilze, die könnte Auswirkungen auf die Art und Weise es zerfällt in Kompost?

+768
gerbz 13.01.2017, 11:54:20

Aufgrund der Tatsache, dass dies ist ein langwieriger Frage, ich werde versuchen, prägnant und auf den Punkt.

Kurz gesagt, ja, alle diese Arten Kaffeemaschinen verwenden Sie einen anderen Typ oder Größe filtern. Manchmal kann jeder Typ einen anderen filter verwenden. Ich werde eine nicht erschöpfende Liste von filter-Typen für diese Kaffeemaschinen, die Sie aufgelistet haben. Obwohl die Liste ist nicht abschließend, stellt es die wichtigsten Arten von filtern für jedes Gerät.

Verständnis Dauerhafte versus Papier-Filter

Ein permanenter filter wird oft aus Metall gefertigt und ist in den meisten Fällen ein Gitter (nicht wahr, für espresso Maschinen). Sie sind nicht Einweg und werden gebildet, um viele Male wiederverwendet werden.

Ein vergänglich-filter ist in der Regel aus Papier und ist Einweg und ist in der Regel nicht dazu gedacht, wiederverwendet zu werden.

Drip Kaffee

Tropfenfänger Kaffee-Maschinen sind eine der häufigsten Kaffee-Maschinen für zu Hause. Der verwendete filter wird entweder Papier oder dauerhaft.

Ein Papier filter für den Tropf Kaffeemaschine werden entweder flach-Unterseite oder kegelförmigen je nach Marke und Modell der Maschine.

Flach-Boden-Filter:

Flat-bottom Filter

Kegelförmigen filter:

Cone shaped filter

Der permanente filter kann die gleichen Formen, aber es ist in der Regel ein flat-bottom-Form kann aber ein hybrid zwischen einem kegelförmigen und einem flachen Boden geformt filter. Ich kann nur beschreiben dies als einen umgedrehten dreieckigen PRISMA. Unten ist ein Bild des oben genannten hybrid-filter.

Hybrid cone filter

Einzelne Tasse

Diese Filter sind in der Regel aus Papier und sind in der Regel eine Kegelform, die in der Regel spezifisch/eindeutig zu der Art von single-cup brewing device.

Französisch (Push) Drücken

Ein Französisch-oder push-Technologie verwendet eine permanente filter, der aus einem feinen Metallgitter. Es ist auf der Unterseite des Kolbens. Die gesamte Unterseite des filters hat drei wesentliche Teile, wie unten gezeigt.

Die Teile einer French Press Filter:

French Press Filter Parts

Espresso-Maschine

Eine espresso-Maschine filter wird als ein portafilter. Es formte sich wie ein kleiner Korb, aus Metall, und hat kleine Löcher in das Metall auf der Unterseite. Gibt es in drei Größen. Die häufigsten sind die single-und double shot-Filter und ein seltener ist die triple shot-filter. Sie erhöhen in der Größe zu halten, mehr gemahlenen Kaffee ein.

Es gibt grundsätzlich drei Arten von portafilters in Umlauf mit dem mainstream-zu Hause espresso-Maschinen.

  1. Einzelne Wand. Dies ist die am häufigsten in der industriellen Umgebung. Es enthält nur eine Wand auf der Unterseite des filters.
  2. Doppel-Wand. Denken Sie sich dies als portafilter für unerfahrene und ist am häufigsten für zu Hause espresso-Maschine. Es verfügt über eine zweite Wand auf der Unterseite der portafilter mit nur ein paar Löchern drin. Die Anwesenheit von zwei Wänden trägt zur Regulierung der Extraktion Druck und ist daher gut für diejenigen, die nicht sehr gut bei Schürf-Druck und der Mahlung.
  3. Pod-filter. Das ist einfach eine speziell gestaltete filter, die die gleiche Form wie die anderen und kommt mit einigen zu Hause espresso-Maschinen. Sie werden verwendet, um zu halten vorgefertigten und abgepackten espresso-Kapseln, die man einfach Tropfen in den filter und können Sie vermeiden viele der anderen Schritte der traditionellen espresso brauen wie stampfen und Schleifen.

Portafilters (single wall) auf der linken und Körbe (die die Sie halten und sind auf dem Kopf stehend) auf der rechten Seite:

Portafilters

Die filter auf der linken Seite ist ein single-shot, und der filter auf der rechten Seite ist ein double shot.

+716
Eric Bomgardner 17.05.2010, 12:17:16

Es gibt eine Antwort auf diese Frage an Erfahrene Beratung: sehen , Was Wasser-Temperatur sollte verwendet werden, für instant-Kaffee?

Eine kurze Zusammenfassung, entnommen aus @PatrickSebastien Antwort:

  • Verwenden Sie Wasser bei, was Temperatur, die Sie mögen, trinken Sie Ihren Kaffee an, oder
  • Mit Wasser knapp unter Kochen, um 95-99 Grad Celsius (~205-210 F).

Andere Artikel wie diese von WikiHow auch empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, dass nur aus dem Kochen.

Finden Sie auch, dass die gleichen SA-Antwort, und diese Fragefür eine Diskussion und zusätzlichen Kontext über wie instant-Kaffee-Pulver hergestellt wird.

+692
Darshan Prajapati 11.12.2011, 00:25:58

Wenn ich den Kaffee in einem Cezve, wie ich zum Vorwärmen der Milch. Ich habe den Eindruck, dass es wirkt sich auf Geschmack, außer eben nicht so dass die resultierende Getränk kälter. Es scheint, dass der daraus resultierende Geschmack ist voller.

Eine andere Sache, ich mag zu schütten Kaffee über Milch, nicht die andere Weise herum.

Und meine Frage ist, kann es etwas sein, hinter diesem, oder ist es nur subjektive Wahnvorstellungen?

+678
Muppu Hemanth 06.10.2016, 05:20:30

Zuerst denke ich, dass wir wirklich brauchen, um festzustellen, was genau meinst du mit dunklen, unreinen, erdigen und hellen Tasse und der Geschmack. Dies sind alles ganz verschiedene Dinge, und zwar unreinen, erdigen und trübe sind definitiv keine Dinge, die Sie wollen in Ihrem Kaffee, die Helligkeit ist in der Regel eine wünschenswerte Eigenschaft.

Eine saubere Tasse Kaffee zeichnet sich durch die Abwesenheit von unerwünschten Aromen, die oft die Folge von Mängeln der Bohnen (die entsprechen würde, um Ihre erdigen Beschreibung). Eine Menge Leute, obwohl Sie ihn fälschlicherweise auf das fehlen von Geldstrafen in der Tasse (das wäre die düsteren Teil). In diesem Sinne also eine sauberere Tasse, als das, was du mit einer Chemex ist fast unmöglich. So Schätze ich Sie eigentlich sprechen, über erdige Aromen, die sind in der Tat Mängel. Die Aromen, die Sie wahrscheinlich nicht bekommen, aus der Sie Ihren Kaffee, da Sie entstehen nicht durch eine falsche Extraktion. Ihre Förderung könnte perfekt sein, aber wegen der schlechten Bohnen wird es immer noch schmecken erdig. Diese Aromen sind Häufig in schlecht verarbeiteten Kaffee (getrocknet, auf die tatsächlichen Schmutz oder Schimmel bei der Trocknung zum Beispiel). Aber eine ausgewogene Förderung könnte minimieren das Vorhandensein von diesen Aromen im Profil, da andere Aromen könnten mehr dominant.

Die Helligkeit ist, wie ich gesagt habe, in der Regel eine wünschenswerte Eigenschaft von Kaffee, es handelt sich um ein schönes, frisches Aroma und Säure. Also ich bin mir nicht ganz sicher, was du meinst mit ihm, vielleicht könnte Sie klären auf, dass Punkt.

Wenn Sie in der Tat sprechen Sie über die Säure dann denke ich, dass Ihr Kaffee sein könnte underextracted (mehr info auf, wie Sie zu extrahieren wäre auch hilfreich) oder der braten ist unterentwickelt. Unterentwicklung könnte das auch bringen einige gras -, Kräuter -, wie Aromen in den Kaffee, die verwechselt werden könnten erdige Aromen.

In beiden Fällen scheint es sich um den Kaffee und nicht der Extraktion, aber ohne mehr info ist es schwer zu sagen.

+659
nick818 22.07.2014, 23:11:43

Jemand hat eine Idee, was den Druck gehen bis über Nacht?

Von der normalen 7,5, die jetzt über 12 BAR.

Ich habe nichts verändert. Einfach einige Bohnen der letzten Woche.

Ich reinigte die Maschine, aber es hatte keine Wirkung. Ich habe auch versucht weniger als 7 Gramm, und sehr leicht verstopfen. Aber der Effekt ist minimal (immer noch über 10).

Keine Ahnung?

Läuft eine Rocket R58 mit einer Compak F8 OD

UPDATE 1:

Ich überprüfte den Druck:

  • ohne porto-filter 7 BAR
  • mit der blind-filter mit 11 BAR

Ich überprüft das blind-Druck mit einer Freundin (auch eine R58), das 7,5 BAR.

+630
Sashley 06.07.2017, 13:49:49

Der Unterschied liegt in der Milch. Ein Café Au Lait ist ein starker Kaffee, montiert, mit geschäumter Milch. Dies unterscheidet sich von einem Caffè latte, dass es starken Kaffee, nicht espresso.

Iced Cafe Au Lait hat eine Vielzahl von Rezepten aus meine oberflächliche google-Suche, aber alle beinhalten eine Methode, mit der Milch aufschäumen. In der Regel nicht so viel, eigentlich Schaum, aber genug, um eine gewisse Luft in die Milch. So weit, ich habe gesehen, das Licht dämpfen, indem die Milch zu einem Französisch Presse und im wesentlichen Buttern Sie zu integrieren, Luft etc. Mit einem Becher voll Eis, und die Hälfte voll iced coffee, das aufschäumen der Milch wird Hinzugefügt und vermischt sich schnell. Ich denke, der trick wäre, brauen eine genügend starke Kaffee, der es steht an die Milch Hinzugefügt, sowie das Eis Schmelzen, aber in Anbetracht der Kaffee ist pre-iced, und es gibt eine Menge von Eis in die Tasse und die Milch ist nicht komplett beheizt, es wahrscheinlich bringt die temp nach unten mit einer minimalen Menge von Eis zu Schmelzen.

Wenn Sie das hinzufügen von Milch zu Ihrem Eiskaffee, wahrscheinlich ist es einfach Milch, die Hinzugefügt wird, ohne durch die zusätzlichen arbeiten der Schaum es. Dies ist sehr wahrscheinlich Konten für den Unterschied im Geschmack. Eine andere Frage ist, ob es die gleichen Kaffeebohnen und brauen-Methode für den Kaffee in jeder Instanz. Das cafe vielleicht lieber eine andere Röstung oder Brau-Methode für Kaffee gehen in Ihren Café Au Lait Getränke, anstatt Ihre geeiste Kaffee-Getränke (oder ein cold brew-Basis.. hrm.. könnte interessant sein!)

+601
leo195 23.07.2012, 10:50:04

Was ist der Unterschied zwischen Bohnen sollen für Kaffee vs Bohnen sollen für espresso? Mein Verständnis ist, die Bohnen kommen aus den gleichen Pflanzen wie oben erwähnt, aber Sie werden anders vorbereitet?

Was passiert mit Kaffeebohnen, bevor Sie verpackt für die Verbraucher? Wie einige vorbereitet in einer Weise, die machen Sie besser geeignet für espresso brauen vs Kaffee brauen?

+599
Rev Matt 10.07.2019, 19:33:02

Ich habe experimentiert mit Eiskaffee in letzter Zeit der Sommer hat begonnen und ich habe nicht wirklich hatte keine guten Ergebnisse. Der Kaffee schmeckt immer...anders dann, was ich glaube, es sollte schmecken. Welche Faktoren könnte das Attribut der guten Eiskaffee?

Ich brauen es mit einer standard-Kaffeemaschine (Tropf, glaube ich?) und dann gut, ich Eis es.

+583
deworde 15.05.2012, 19:46:29

Obwohl Koffein die Aktion als ein Diuretikum, wird heiß diskutiert, vor kurzem es scheint, die wissenschaftliche Konsens ist, dass Koffein in normalen Dosen ist ein schwaches Diuretikum Koffein-naive Individuen nur (ohne Toleranz), und nur in den Dosen, überschreitung 250-300 mg oder 2-3 Tassen Kaffee. Um noch weiter zu gehen,

Eine Tiefe Toleranz, um die harntreibende und anderen Wirkungen von Koffein entwickelt, aber, und die Aktionen sind wesentlich vermindert bei Personen wer regelmäßig konsumieren Kaffee oder Tee.

Und aus der gleichen überprüfung der Literatur:

Dosen von Koffein äquivalent zu der Menge, die normalerweise in standard - Portionen von Tee, Kaffee und alkoholfreie Getränke angezeigt haben keine harntreibende Wirkung.

Die New York Times in ausgesetzt dieses Mythos in diesem Artikel:

Die Forscher fanden keine signifikanten Unterschiede in der Höhe der ausgeschieden Elektrolyte-oder Urin-Volumen [zwischen denjenigen gegeben, Koffein und einem placebo].

Hier ist eine weitere gute Ressource für die Beantwortung dieser Fragen in einer klaren, FAQ-Stil eingerichtet und verfügt über eine gute Liste der Referenzen auf das Thema.

+487
iamirishka 08.02.2012, 01:13:32

Coffea Arabica und Coffea Canephora sind die nur zwei Arten von Pflanzen, deren Bohnen wir verwenden, um Kaffee - Arabica-und Robusta-bzw.

Allerdings, Sie gehört haben von anderen "Typen" der Kaffee, das könnte verwirrend sein. Zum Beispiel Peaberry Kaffee ist nicht wirklich eine separate bean-Typ. 5-10% der geernteten Kaffeekirschen, enthalten nur eine bean (statt zwei). Diese sind in der Regel verworfen, aber manchmal werden gesammelt und separat verkauft. Sie sind in der Regel für Arabica-Bohnen.

Außerdem, seit 2008, 9 neue Arten der Kaffeepflanze entdeckt worden. Diese sind derzeit nicht mehr angebaut werden Bohnen, obwohl, so weit ich erzählen kann (obwohl einige Arten enthalten Eigenschaften, die wünschenswert wäre1 - selbst-Bestäubung und koffeinfrei Bohnen).


1. Wünschenswert für einige Leute...

+430
Bombsh3ll 30.01.2010, 00:08:37

Du bist Hervorhebung zwei Unterschiede zwischen den beiden Methoden:

  • Temperatur des Wassers, und
  • beurteilen Sie, Gießen Sie das Wasser (was dasselbe ist, wie "voll von Wasser" ist der Kegel).

Kurze Geschichte: die Verwendung von Wasser direkt an der Kochen (etwa 96°C (205°F). Ich bevorzuge Ihre "langsameren" pour Methode gegenüber Ihrem Freund ist... Lesen Sie, warum.

Längere Geschichte: Halten alle anderen Faktoren identisch sind, hier ' s mein nehmen auf jede. Ich aggregierten Informationen aus meiner eigenen Erfahrung und aus verschiedenen anderen Websites (einschließlich der Blauen Flasche und Stumptown und Schweren Isst und Kaffee-Geek).

Temperatur. Die meisten sind sich einig, dass Wasser-für pour-over sollte nur aus Kochen, aber die genaue Temperatur ist sowohl schwierig zu Messen und zu pflegen. Genaue Empfehlungen sind unterschiedlich, aber die meisten (einschließlich der 4 oben) sind etwa im Bereich von 93-97°C / 200-207°F. Bei dieser Temperatur, Sie extrahieren Sie die beste balance von den "right stuff" aus den Bohnen. Viel heißer oder kälter als das, und es wird eine "off" - Geschmack, wie mehr bitter. Zum Beispiel, versuchen Sie brauen Kaffee bei 80°C / 175°F und sehen, wie es schmeckt, im Vergleich zu Kaffee gebraut mit 96°C (205°F Wasser.

Mit meiner Technik und Ausrüstung, wie auch immer, es wäre praktisch unmöglich für mich zu Messen oder pflegen Sie eine Temperatur diese genau. Entfernt von der Hitze, der Kessel selbst wird sofort anfangen zu kühlen, das Wasser abkühlen wird zwischen den Gießen-Auslauf und wenn es schlägt, das Gelände in der Kegel; das Wasser wird cool, beim sitzen auf dem Gelände. Aus diesem Grund nehme ich Wasser aus einem siedenden Kessel und beginnen zu Gießen in meiner Freizeit. Es könnte ein paar Grad zu heiß auf den ersten, aber es wird wahrscheinlich fertig stellen, ein paar Grad zu kühl.

Beurteilen Sie, Gießen Sie das Wasser. Dies scheint zu mehr Diskussion, z.B. auf den 4 Seiten, die ich oben aufgeführt. Einige Gießen Sie nur genug Wasser, zu einer Zeit, bis das Wasser gerade über dem Gelände (wie du und Blaue Flasche), und Gießen Sie den ganzen Weg bis zu der Spitze des Kegels (wie dein Freund und Stumptown) -- allerdings ein Nachteil dieser all-at-once-Methode ist, dass einige der Kaffee wird gepinnt zu der Seite des Kegels für die endgültige "Trockenlegung" und wird nicht verbringen so viel Zeit mit dem Wasser in Kontakt; daher können einige der Ihres Freundes Kaffeesatz wird underextracted. Ich Tue so etwas wie ein hybrid: Gießen Sie in einem solchen Maß zu halten, der Ausgang mit einer Konstanten rate. Die Tropf-rate wird sinken, wie der filter wird mit etwas verstopft, mit Gründen, so halte ich sehr langsam, die Erhöhung der Wasserstand im Kegel (nur von mehr als der Satz des Ausgangs); ich finde das bringt das beste Ergebnis. Andere Ideen sind, sich zu rühren (als Kaffee-Geek schlägt) oder Gießen in stapeln (wie Ernst Isst schon sagt).

Alles, was gesagt, andere Faktoren (z.B. die Qualität und frische der Bohnen) sind überwiegend mehr von Bedeutung als die Art und Weise Gießen.

Möglicherweise möchten Sie auch zu prüfen, Spülen Sie die filter, um mehr über die Benetzung der Gründe für die Kaffee-Blüte.

+414
theDragon 02.01.2013, 13:30:54

Um Ihre Frage zu beantworten, es hängt alles davon ab, was für öl verwendet wird, während der Prozess, die gefunden werden können, durch einfach kippen Sie das Etikett über. Zucker wird auch verwendet; es ist sehr ähnlich zu der sengenden etwas auf einer Pfanne, so gibt es keine genauen Weg, um zu Messen, was % der Zutaten, die Sie verwendet werden "absorbiert" in die Bohnen. Das öl hier verwendet, um die Glasur, die Bohnen, die würden dann-mix konsequent, wenn Boden und gebraut. Ich Verweise auf diese Antwort ebenso gefragt, unter - Kochen-Exchange

....Die... Bohnen werden in der Regel geröstet, was bezeichnet wird als "butter-öl", die möglicherweise oder möglicherweise nicht die tatsächlichen geklärte butter öl. Gelegentlich pflanzliche öle verwendet werden, und historisch, traditionellen "home-grown" - Kaffeerösterei Stil beinhaltet die Erstellung fast ein Karamell-like-coating-Effekt mit der Verwendung von einer kleinen Menge von Zucker, öl, und in der Regel einem Hauch von Vanille oder Kakao. Diese Beschichtung wird schwarz in den braten und die Bohnen wind mit fast einer dünnen, harten Schale. Warum wird das gemacht? Robusta-Bohnen sind eindeutig zu langsam Reifen, um auf den Busch, und oft Pflücker pflücken unreife Bohnen zusammen mit Reifen Bohnen. Die traditionelle Beschichtung gibt alle Bohnen eine ähnliche Farbe. Die Anwesenheit von ein paar unreifen Bohnen verletzt den Allgemeinen Geschmack Wirkung die Mischung. Doch moderne Züchter nur Reife Bohnen, die trotz der zusätzlichen Arbeit, und verfügen nicht über diese Beschichtung, in deren Röstung, die sich einfach für ein wenig öl, damit die Bohnen immer leicht zu drehen, um in die langsame Röstung.

Hier finden Sie mehr Informationen , wie die Technik für die Bohnen geröstet werden.

Ich hoffe, dass beantwortet deine Frage

+370
user35007 12.06.2018, 01:28:33

Viele Menschen verwenden viel der Filter für das Tropf - oder filter-Kaffee. Einige verwenden Sie Papier und andere nutzen diese langlebigen Filter. Die Leistung ist für mich das gleiche, aber viele Leute argumentieren, dass. Sie haben Ihre vor-und Nachteile, wie gesagt, diese website. So Papier-Filter sind einfach zu bedienen und schlecht für die Umwelt und langlebige Filter halten länger und sind umweltfreundlicher... Die Seite hat etwas anständige Menge an Informationen, aber nicht viel Informationen.

Was sind die signifikanten Unterschiede zwischen langlebige Filter und Papierfilter für Tropfen oder filter Kaffee?

+288
Stainsor 27.07.2014, 15:31:32

Es ist vor allem eine persönliche Präferenz

Rühren erhöht die Turbulenz, die helfen soll, für eine selbst-Extraktion und ändern Sie einige der Geschmack Qualitäten von Kaffee (wie die Säure und Bitterkeit).

In der Realität, die Sie vielleicht nicht einmal bemerken. Ich weiß, ich nicht, und ich habe bisher nur einen getroffen (nicht-barista) person, die in der Lage, den Unterschied zu erklären (er wusste nicht, wie viel Turbulenzen).

+133
itsproject 06.01.2013, 16:41:38

Ja.

Was Sie beschreiben, als eine konische mahlwerk ist auch bekannt als ein burr mahlwerk. Burr Mühlen sind wichtig, weil Sie erlauben, Sie zu erstellen, gemahlener Kaffee, die sowohl homogen und auf eine bestimmte Korngröße/Grobheit. Dies ist ein wesentliches Merkmal und Verkaufsargument dieser Schleifer und es einfach ermöglicht dem Benutzer, um zu mahlen für espresso einen moment und drip-Kaffee am nächsten.

+129
BlueYorker 17.04.2013, 16:50:29

Honig funktioniert am besten. Es glättet Geschmack und fügt milde süße in Ihre Tasse.

Für die beste Erfahrung und authentischen Geschmack-bitte verwenden Sie keine generische vorgewärmten Honig und gehen Sie für Bio-bereits kristallisierten Honig.

+102
sven2354 03.01.2010, 21:26:57

Was würde geschehen, wenn man Ersatz Milch anstelle von Wasser für folgende brühverfahren:

  1. Sickert/Moka pot;
  2. Gießen;
  3. Aeropress;
  4. French Press

Würde es extrahieren alles aus dem Kaffeesatz? Würde Sie es schaffen, etwas begehbar?

+98
Laura C 24.01.2018, 13:17:09

Es ist in der Lage, dies zu tun, aber die Maschine kommt nur mit einer porta-filter.

In der Tat, meine Barista Express ist in der Lage Schleif -, während der Brauerei, aber wieder nur 1 porta-filter. Würden Sie benötigen, um zu kaufen ein zweites, beides zu tun.

+71
valdo 14.04.2017, 10:06:33

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil