Welche änderungen vorgenommen werden müssen, espresso-Maschine, damit es richtig funktionieren kann, im Raum?

Vor kurzem Las ich diesen Artikel über eine Astronatur unter einer "speziell angepasst espresso-Maschine" mit Ihr auf die station und verwenden Sie es, um Kaffee zu trinken.

Nun, das macht mich Frage mich, welche änderungen wurden vorgenommen, um die Kaffee-Maschine, so dass es produziert ausgezeichneten Kaffee, auch in der Schwerelosigkeit?

Alle Artikel sagt, ist:

Cristoforetti wird in der Lage sein, um Ihre morgen Koffein zu beheben nach der berühmten italienischen Kaffeemaschine Lavazza zusammen mit dem Raum Essen-Spezialist-engineering-Firma Argotec um eine Besondere und leichte Maschine.

Die nicht wirklich viele technische Informationen über die änderung selbst.

+722
vladvladel 19.08.2011, 12:40:29
25 Antworten

Es klingt wie das wichtigste Sache ist, die Sie nicht sorgfältig kontrolliert, ist die Temperatur. Ich habe herausgefunden, dass wenn ich kühlere Temperaturen (80-92 Grad celsius) für meine pour-over, bekomme ich sehr helle/saure Töne. Wärmeres Wasser (92-100 Grad celsius) gibt mir immer mehr Bitterkeit und erdige Aromen. Ich benutze einen elektrischen Wasserkocher mit einem thermometer, um die Temperatur zu halten, genau so kann ich behalten Sie eine Temperatur in der Mitte, um beide Sätze von Aromen. Ich würde vermuten, dass um 2:45, Ihr Wasser ist auch cool und du bist einfach der Extraktion der sauren Noten. Versuchen Sie halten Ihr Wasser, das heißer (und zu Messen, um zu sehen, was Temperatur, die Sie verwenden).

Ich könnte auch vorschlagen, indem Sie Ihre Kaffee einen schönen 60 zweite Blütezeit (Gießen Sie genug Wasser über Sie, um Sie nass, dann warten Sie, bis das gas entweichen). Das hilft Ihnen, zu extrahieren alles (komplexe und bittere Noten enthalten) aus dem Grundstück.

Man könnte auch überlegen, dass dein Kaffee Alter ein bisschen mehr. Manchmal, Bohnen sind am besten 7+ Tage nach dem rösten.

Viel Glück!

+992
Sean Mooney 03 февр. '09 в 4:24

Ihre intuition ist korrekt, Modifikatoren wie Zucker oder creme wird nur verdecken eine Menge von nuance, so Kenner, Fachleute & Richter wird versuchen, neue Kaffeesorten oder espresso als gebraut, ohne etwas hinzuzufügen.

Abhängig von der Qualität des Kaffees und eine person, die Vorlieben, die Sie vielleicht manchmal etwas hinzufügen, nachdem der anfängliche Geschmack. Und einige Kenner können damit etwas wie ein espresso macchiato (espresso mit einem winzigen Betrag, der texturierte Milch) oder routinemäßig hinzufügen, z.B. einen Zucker beim trinken ein Kaffee, der Sie mit vertraut sind oder einfach nur nach Abwechslung. Aber im Allgemeinen, desto besser die Qualität des Kaffees und die mehr der ernste Kenner, die weniger wahrscheinlich werden Sie sein, etwas hinzuzufügen, um Ihren Kaffee.

Sicherlich, wenn Sie versuchen zu erkennen, was eine neue Kaffee schmeckt, sollten Sie nicht das hinzufügen von etwas ursprünglich (Kaffeeröster und-Käufer haben eine spezielle Methode zur Verkostung Nuancen in neue Kaffeesorten genannt Schröpfen). Auch wenn Sie üblicherweise gerne etwas hinzufügen, wenn Sie möchten, erfahren Sie mehr über Kaffee und Ihren Gaumen verbessern, sollten Sie mindestens einen Schluck, bevor etwas hinzuzufügen, so dass Sie entwickeln eine bessere Fähigkeit zu erkennen feine Unterschiede.

Espresso wie scotch kann ein erworbener Geschmack für einige, und Sie können feststellen, dass Sie weniger Süßstoff im Laufe der Zeit als der Intensive Geschmack wächst auf Sie. Und es ist erwähnenswert, die hohe Qualität der Kaffee hat ein Reiches, Wein scheint base, überlagert mit erwünschten Aromen und wenig, wenn irgendwelche Bitterkeit. Und richtig texturierte Milch im Latte Macchiato ist schon ziemlich süß und cremig in der textur, so dass es wenig, wenn keine Notwendigkeit für zusätzliche süße.

+964
Dan Herbert 07.03.2011, 03:07:04

Wie instant-Kaffee ist ab Werk vorbereitet:

  1. Kaffee Bohnen geröstet werden
  2. Sie werden geschliffen, sehr fein (0,5 mm - 1,1 mm im Durchmesser)
  3. Den gemahlenen Kaffee mit Wasser gemischt, in Versickerung Spalten, die erreicht 155 - 180 Grad Celsius. Dies ist die Extraktion.
  4. Diese Mischung wird dann konzentriert und/oder getrocknet mit Vakuum-Verdampfung, Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung Methoden.

Das Ergebnis hiervon ist, was Sie erhalten in der Filiale.

+901
dmck 10.02.2015, 03:54:48

Kann ich einfach das Kaffeepulver in den Warenkorb und lassen Sie den Wasserdampf die die Arbeit tun, oder sollte ich eine tamp gleiche wie mit einer professionellen Espresso-Maschine?

+898
Indika 06.07.2010, 12:14:48

tl;dr: Permanent-Filter-Gewinne auf Kosten im Laufe der Zeit. Papier, Filter, gewinnen, Leistung, clean-up und Gesundheit. Geschmack ist eine persönliche Präferenz. Kompostierung Papier Filter und verbrachte Gründe lindert die meisten der nutzen für die Umwelt der permanenten filter. Mein Fazit: Papier-Filter, verworfen, in einem Komposthaufen, gewinnen Hände nach unten.

Einsatz von permanent-versus-one-time-Filter verwenden, wird eine immer wieder auftretende Frage, mit konkreten und persönlichen Vorlieben Argumente. In Ergänzung zu dem link im original post, es gibt ein paar andere online-Artikel mit dem Vergleiche, wie:

Von denen und meiner persönlichen Erfahrung, die ich extrahiert einen überblick und Schlussfolgerungen, unter. Leider habe ich noch geschrieben, viel text hier, aber es gibt eine Menge Facetten. Ich habe konzentriert sich hauptsächlich auf Papier gegen Metall, als der häufigsten Arten; ich behaupte die Schlussfolgerungen sind ähnlich, unabhängig von material.

Material. Es gibt verschiedene Materialien für die permanent-Filter, inklusive der folgenden:

  • Metall (Edelstahl oder "gold-Ton");
  • nylon (oder anderer Kunststoff) Masche;
  • perforierte Metall (dünnes Blech mit Löchern);
  • Gewebe (z.B., Flanell, Musselin, Hanf).

Alle diese haben sicherlich unterschiedliche Eigenschaften, sondern Eigenschaften, die ich den Fokus auf die hier üblich sind, die meisten.

One-time-use-Filter werden überwiegend Papier, könnte aber auch sein, bamboo, Naturfaser, oder einem anderen material. Siehe auch diese Frage für einen Vergleich von brown versus white paper Filter.

Leistung. Papier Filter werden einen feineren filter; einen permanenten filter ermöglichen einige größere Partikel durch, um die Tasse. Ich finde, dass ein Topf gebraut mit einem festen mesh-filter haben einen feinen Schlamm der Kaffeesatz am Boden. Aus dem gleichen Grund, einige empfehlen, ein Gröber mahlen für permanente Filter.

Papierfilter sind auch behauptet, um herauszufiltern, einige verbindungen (z.B., diterpenen wie cafestol, die kann erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut). Kaffee gebraut, die von anderen (nicht-Papier-filter) - Methoden haben eine höhere Konzentration von cafestol in das resultierende Getränk. Siehe Artikel [2] für mehr Gesundheit Ansprüche der Papier-Filter. Auf der anderen Seite [3] sagt, dass Papier-Filter-filter, einige gute Dinge, wie zum Beispiel Antioxidantien, aber ich habe nicht gesehen, die behaupten, nirgendwo sonst.

Geschmack. Link Nummer [4] Ansprüche besseren Geschmack auf Papier filter als permanenten filter (ich bin zufällig zu vereinbaren). Permanente Filter sollte auch mehr öle passieren, die haben sicherlich eine Auswirkung auf den Geschmack; das ist wohl persönliche Präferenz. Die grit, die geht durch, wird auch eine bittering Wirkung im Laufe der Zeit, aber wahrscheinlich nicht von Bedeutung, wenn Sie trinken es sofort. Einige (z.B. [1]) say nylon/Kunststoff-mesh behält off-Aromen im Laufe der Zeit.

Kosten. Das variiert sehr stark, aber man kann finden permanente Filter, die gesagt werden, um für die letzten "Jahre" für ein paar Pfund ($/€/£) bis zu 20-30 Pfund. Obwohl hängt von der Nutzung und anderen Faktoren, haben Sie vernünftige Erwartung, Geld zu sparen im Laufe der Zeit durch die Verwendung eines permanenten filter.

Clean-up. Klar, den verbrauchten Kaffeesatz aus re-usable Filter muss gereinigt werden; Papier Filter und verbrachte Ihre Begründung aufgeschlagen Großhandel. Siehe eine andere Frage, wie oft und wie viel Sie reinigen einen permanenten filter. Auf der anderen Seite, [3] behauptet, dass permanente Filter sind sauberer, aber damit bin ich nicht einverstanden.

Abfall - / Umwelt-Themen. Ich konnte keine Daten auf, wie viel Energie wird zur Herstellung einer Papier-filter im Vergleich zu einem wiederverwendbaren filter, aber viele Anwendungen wäre sicherlich notwendig um den break-even! Soweit Abfallaufkommen wenn, wirst du die Differenz mit Papier Filter ziemlich schnell (aber Kompostieren Sie das Papier, anstatt vermindert diese!). Die Reinigung von permanent-Filter benötigt zusätzlich Wasser und Reinigungsmittel. Wenn Sie möchten, können Sie Spülen Sie Ihre Papier-Filter, so dass das Wasser verwenden, ist umstritten. Letztlich, wiederverwendbare Filter wird schließlich verschleißen und müssen ersetzt werden.

Mein Fazit. Für mein Geld, persönlich, ich bevorzuge die Papier-filter:

  • Besser in Geschmack und textur (weniger bitter, weniger Korn);
  • Bequemlichkeit (einfacher zu bedienen und sauber zu halten);
  • Ich kompostiere das ganze (Papier-filter, Boden und alle), so dass die Umweltauswirkungen ist grundsätzlich auf die Produktion Ende, das für mich in Ordnung.
  • Marginalen gesundheitlichen Bedenken (cafestol/Cholesterin; Vermeidung von Kunststoff, wenn möglich).
+833
Patrick Harvey 15.05.2015, 02:33:45

Viele Fragen! Ausgehend von der oberen...

Geschmack? Kaffee-Kirschen sind mild im Geschmack und leicht süßlich. Der Geschmack erinnert ein wenig an andere rote Früchte, wie eine milde Mischung aus Früchten wie Himbeere, rote Maulbeere, Johannisbeere, cranberry, Kirsche, Rosinen. Ich habe nur hatte Sie getrocknet, so haben Sie ein wenig "getrocknete Früchte" Geschmack (z.B. wie Rosinen sind Trauben). Mir haben Sie auch ein wenig von einem milden Geschmack von Tabak Blatt. Wenn durchdrungen, in Wasser zu einem Getränk namens cascara (siehe diese Frage/Antworten). Das Getränk schmeckt für mich ein bisschen wie rooibos (Roter Busch tisane). Einige coffee-shops verkaufen die Getränke.

Versand? Ich habe nur gesehen, getrockneten Kaffeekirschen zum Verkauf. Vielleicht "frischen" Kaffee-Früchte sind in der Kaffee-Gürtel, aber der Samen (d.h., Kaffee-Bohnen) sind so wertvoll, dass ich denke, dass die ganze Frucht, nicht machen es sehr weit außerhalb von Produktions-Regionen.

Verfügbarkeit? Verschiedene Fachgeschäfte verkaufen das getrocknete Fruchtfleisch und skins (manche nennen Sie die "Schalen") -- hier ist ein Beispiel von Verve. Suche für Kaffee-Beeren, Kirschen, Hülsen, oder für Getränke wie cascara oder qishr offenbaren können, mehr Steckdosen.

Andere Bewahrung? Kaffee-skins/Zellstoff gut trocknen. Rehydratisieren ist möglich, aber nicht gerade berauschend. Ich habe versucht, eine Art Marmelade aus Ihnen heraus; siehe in diesem zukunftsträchtigen Frage, und auch eine follow-up-Frage von mir bei der Erfahrenen Beratung. Ich bin traurig, zu berichten, dass ich hatte noch keine viel Erfolg noch. Die getrockneten Kirschen sind sehr hart und nicht angenehm zu Essen geradezu.

Gute Ideen! Ich mag das Zeug, und bin immer froh andere zu finden, und würde glücklich sein, zu hören, mehr Ideen dazu, wie Essen und trinken-Kaffee-Kirschen.

EDIT: der Vollständigkeit halber, hier ein Bild von getrockneten Kaffeekirschen-Zellstoff/skins, die ich verwenden, um cascara. dried coffee cherry skins/pulp/husks

+782
olga Boltenkova 05.05.2017, 08:15:28

In Vietnam etwa sechs Arten von Kaffee-Mischungen vorhanden sind, ist ein Kaffee produzierenden Land.

Einer von Ihnen ist ein Arabica-Kaffee, in der Regel in restaurants serviert und verkauft Sie an den offenen Märkten, auf der Straße. Wenn Sie Fragen Arabica, erhalten Sie diese Variante. Es dauert einige Fertigkeiten in der Kommunikation mit Händen und Füßen klar zu machen-Markt-Verkäufer. In Vietnam nur die Jungen und die elite spricht Englisch. Sie sollten in der Lage sein zu kaufen, einen Tropf-filter:

enter image description here Verwenden Sie keine Leitungswasser in Vietnam, nicht einmal zum Zähneputzen. So müssen Sie auch Mineralwasser zum Kaffee machen.

Die anderen fünf sind lokale Produkte. Einige von Ihnen sind so zu schmecken wie Chicorée. Trotzdem haben Sie einen schlechten Geschmack, wenn Sie nicht an Sie gewöhnt haben. Aber Sie sind wirklich nicht Zichorie, Sie sind Mischungen aus einheimischen Kaffeesorten wie Arabica SE, Chari (eine Art Liberica), Catimor. Auch Arabica und Robusta produziert in Vietnam.

+700
IchLena 09.02.2012, 12:57:01

Ich hatte die gleiche Frage wie gut. Die Mahklonig Skala von 1 (gut) - 11 (grob), basierend auf einigen Bildern, so könnte man davon ausgehen, dass die 7.3 ist über einen Tropf Schleifen, anpassen und dann nach Geschmack stützt sich auf die Ergebnisse

+691
1whitehorse1 28.11.2014, 00:48:09

Gibt es einen Unterschied in den Geschmack des Kaffees, die ich grinde mich gegen den gemahlenen Kaffee, die ich kaufe, aus dem laden? Ist die Größe des Bodens verändern den Geschmack des Kaffees, die ich brauen?

+680
Dominique Raby 14.08.2017, 10:53:31

Meine Erfahrung, als jemand, der ging von trinken 2-4 Tassen normalen Kaffee und mehreren schwarzen Tees pro Tag zu trinken, 1-2 Tassen entkoffeinierten Kaffee (und keinen Tee) ist, dass es süchtig macht.

hoc_age die Antwort, dass es psychoaktiven Chemikalien in Kaffee andere als Koffein macht Sinn für mich. Die entkoffeinierten Kaffee den ich trinke ist der Schweizer Methode von entkoffeinierten Kaffee entfernen soll mehr Koffein als andere Methoden.

Doch wenn ich nicht meine lang entkoffeinierten Kaffee in die morgen Suche ich es - mit genau demselben Gefühl wie als würde ich "brauche" meinen normalen koffeinhaltigen Kaffee am morgen.

Ich habe versucht, das trinken von Caro und anderen, ähnlich aromatisiert, heiße Getränke, aber mein Körper will immer noch Kaffee, entkoffeinierten Kaffee oder nicht.

Es fühlt sich definitiv an wie es ist etwas anderes als Koffein, das macht es süchtig.

Dies ist nicht standhalten, dass das Koffein selbst ist süchtig, es gibt viel Wissenschaft dahinter zu sein, kein Zweifel. Ich hatte die schlimmsten Entzugserscheinungen, wenn ich aufhören normalen Kaffee, kein Betrag von entkoffeinierten Kaffee half mit. Ich fühlte mich körperlich krank und hatte vernichtende Kopfschmerzen, die dauerte eine Woche und wurde schlimmer jeden Tag, bis Sie schließlich verschwand.

+654
Eric woodring 28.12.2016, 20:30:14

Im Allgemeinen ist die Körnung von feinem sand. Es wird schwierig sein, effektiv zu kommunizieren Schleifen Größe hier, und was empfohlen wird, ist zu gehen, um Ihre lokalen coffee-shop, haben Sie Schleifen ein Beispiel von Kaffee für Sie auf Ihre Tropf-grind, und dann haben Sie das Haus und Kalibrieren Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE auf eine ähnliche Größe, die Anpassung, die für den Geschmack.

+644
May Lai 25.04.2016, 02:21:21

Ich fand ein youtube-video dazu: https://www.youtube.com/watch?v=YLwO2ylP6T4

Und ein post, der erklärt den Prozess: http://www.padhuskitchen.com/2012/05/south-indian-filter-coffee-how-to-make.html

Also aus der obigen site:

  1. Setzen Sie 3 Esslöffel Kaffeepulver in den oberen Behälter, stecken Sie ihn auf die Oberseite des unteren Behälters ein und Tippen Sie auf den Behälter vorsichtig, damit das Pulver sich gleichmäßig.

  2. Bringen Sie das Wasser zum rollenden Kochen und Gießen Sie es über das Kaffeepulver. Schließen Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es ungestört für 10-15 Minuten.

  3. Der Kaffee Auskochen erhalten, gesammelt, in den unteren Behälter (Siehe Bild 3).

  4. Kochen Sie Milch und köcheln lassen für ein paar Minuten rühren. Gießen Sie benötigt Sud in eine Tasse und fügen Sie Milch und Zucker nach Geschmack. Wenn Sie möchten, dass es stark ist, fügen Sie mehr Brühe, wenn Sie lieber milden Kaffee, fügen Sie weniger Auskochen. Heiß servieren und schäumend in den Becher und davara. Genießen Sie das aroma und den Geschmack der südindischen filter-Kaffee.

+633
David Elner 26.12.2010, 01:58:23

Amazon verkauft Sie für einen ziemlich guten Preis. Ich kaufte mehrere Pfund. Auch wenn Sie amazon prime mit kostenlosem Versand.

+619
the sudhakar 12.11.2014, 19:09:56

Ich würde vorschlagen, mit einer Methode, wo der Kaffee ist nicht gehalten, die in einem stecken, und die Filterung wird nach dem brauen. Ich cold-brew in einer French press, wenn ich die cold-brew (und ich stoppte die Mühe mit "konzentrieren" - ich verwende eine normale Menge Kaffee, dieselbe wie für hot-brauen, und nicht verwässern das Ergebnis.)

+525
Mohamed Hakki 29.06.2016, 18:17:48

Frisch gemahlenen Kaffee ist der beste. Ich glaube nicht, dass arabica ist gut zu halten, als Grund für mehr als einen Tag. Aber, meiner Heimatstadt, haben einige premium-robusta-Rösterei und von meinen persönlichen Geschmack kann es für die letzten 2 Wochen vor dem Geschmack verwandeln sich in no-empfehlenswert,

+483
Venkat kalyan 03.11.2019, 21:42:07

In den Philippinen einige Leute geröstet, Ihren Reis zu machen, ein Ersatz für Kaffee, der Reis ist ungekocht Reis. Aber ich bezweifle, ob es sicher ist?

+409
MassDefect 12.10.2018, 21:31:42

Ich war interessiert heute machen einige kühlen Bier. Ich habe eine französische Presse, so möchte ich es auch benutzen.

Was ist Ihre empfohlene Brühzeit? Macht das einen konzentrieren? Welche Verhältnis haben Sie später verwenden zu verdünnen, dass die Konzentration?

+394
user2715068 15.07.2013, 23:25:53

Mit einem manuellen espresso-Maschine, die ich verwendet habe aus den gleichen Gründen für zwei zieht. Sie sind ok in eine Prise, wenn ich will, die Lautstärke aber nicht wollen, zu wiederholen, die Schleifen, stampfen etc. Aber ehrlich, es ist nicht so gut wie das erste mal durch. Das einzige, was ich vorschlagen kann, ist, dass, wenn ich Sie eins nach dem anderen, es ist ok. Wenn ich warten, für das Gelände, um es zu kühlen ist nicht wirklich trinkbar.

+371
happyram r 17.10.2017, 20:37:39

Gemahlenen Bohnen haben eine viel größere Fläche durch Gewicht als ganze Bohnen. Wenn die Oberfläche der Bohne in die Luft ausgesetzt ist, die Chemische Reaktionen stattfinden. Ich bezweifle, dass diese Reaktionen wurden vollständig charakterisiert, aber mindestens Sie einige Verlust der aromatischen öle. In anderen Worten, die Prozesse, die dazu führen, ein Urteil, dass Kaffee "alten" noch schneller passieren in gemahlenen Kaffee.

Man kann das experiment leicht und Billig durch Vergleich der Ergebnisse Kaffee mit frisch-Boden-und pre-Boden-Versionen der gleichen Marke/Datum Kaffee. Sie können immer ausleihen einer SCHLEIFMASCHINE.

Das experiment kann nicht funktionieren, wenn beide Proben von Kaffee alt sind (oder schlechte Qualität). Ansonsten denke ich, dass Sie würde einen Unterschied feststellen. Ob sich der Unterschied lohnt, ist eine andere Frage; aber das nur die Kosten sind ein mahlwerk und Zeit zum mahlen der Bohnen.

Eine kurze Antwort auf die Frage über Marken könnten sein: gute, frische Arabica-Bohnen sind in vielerlei Hinsicht ähnlich, bis zu rösten. Manche Menschen bevorzugen eine helle Röstung, andere Mittel oder dunkel. Wenn Sie sich entscheiden, finden Sie eine Marke, die tut, was Sie gerne konsequent.

+369
John Walters 23.11.2014, 08:23:08

Eine schnelle Google - Suche führte mich zu diesem.
Es ist eine sehr ausführliche Website, die erklärt, alles, was Sie brauchen.

+351
ROD 10.01.2018, 04:24:53

Für jemanden ohne eine teure Maschine, die regulieren den Druck, der beim Stopfen, wie kann ich wissen, wie schwer zu verstopfen, und wenn ich mich stampfen zu hart?

Ich mache espresso mit einem Zähler-top-Maschine, und ich tamp mit einem hand-tamper wie diese:

enter image description here

Soll ich mein ganzes Gewicht drauf, oder nur ein wenig? Nicht verdrehen, während ich tamp einen Effekt haben?

+330
Bran Matholwch 28.01.2014, 13:00:51

Die Art und Weise, die Sie beschreiben, es ist definitiv das richtige für einen kalten Gebräu zu konzentrieren. Gekühlt oder nicht sollte keine Rolle spielen, um den Grad, die Sie beschreiben. Ich denke es gibt 2 Möglichkeiten.

Erste ist, dass der braten ist unterentwickelt, die Bohnen sind alt und veraltet oder von schlechter Qualität. In diesem Fall gibt es nichts, was Sie tun, außer immer verschiedene Bohnen.

Die zweite option ist, dass Sie Ihre Erwartungen ab. Doch die Art und Weise, die Sie beschreiben, der Mangel an Geschmack, ich würde sagen, es ist wahrscheinlich die erste option.

Vietnamesischer Kaffee ist Robusta, die in der Regel fehlt Geschmack im Vergleich zu Arabica. Ich habe nie versucht cold brew Robusta, wie es ist in der Regel in Espresso-Mischungen, aber was Sie beschreiben, ist eine Art, was ich erwarten würde, zu erhalten (außer ich würde schon erraten haben, wäre es bitter). Vietnamesischen Kaffee auch eher auf die dunkleren braten Seite, wie Sie üblicherweise serviert mit gesüßter Kondensmilch, beim kühlen Bier funktioniert am besten mit leichter braten. Eine hellere Röstung bedeutet auch, dass mehr fruchtig, blumig und sauren Aromen bleiben in der Bohne, welche die Komplexität der Tasse. Gewaschen äthiopischen Kaffees oder mittelamerikanischen Kaffees am besten funktionieren meiner Meinung nach. Ich bevorzuge gewaschen, aber natürlichen so gut funktioniert. Mit natürlichen Kaffee cold brew wird in der Regel bringen die roten Beeren Aromen noch mehr und manchmal kann es zu viel meiner Meinung nach. Vor allem, wenn Sie eine konzentrieren, wie Sie versuchen zu tun.

So Holen Sie sich einige Qualität helle Röstung Arabica-Bohnen und versuchen Sie es erneut, ich schlage vor, da Ihr setup und Prozess in Ordnung ist.

+324
public health enthusiast 12.04.2016, 08:29:23

Ich habe gehört, dass die Speicherung einer Aeropress mit dem Kolben im inneren des hauptkolbens wird schließlich Schäden am Kolben, da das Gummi wird komprimiert gespeichert.

Gibt es eine Wahrheit zu diesem? Was ist der beste Weg, um eine aeropress?

+291
sanajackson 09.11.2019, 01:41:18

Die Grundlagen des vermischens besteht aus der Suche nach der verlorenen Aromen einer besonderen single origin-bean in einer anderen bean. Daher Perfektionierung beide (oder viele) Bohnen in der gleichen Tasse.

Als ein Ergebnis, eine gute Mischung hat meist viele Achsen. Zum Beispiel, das timing ist wichtig. Der Gaumen hat eine base -, mid-Aromen-und finishing-Aromen. Wenn Sie den Geschmack der Tasse, die Sie zuerst probieren, die Basis -, dann die Mitte-Aromen. Finishing-Aromen für eine Weile bleiben. Eine Mischung, die versucht, dies auszugleichen.

Auch die balance zwischen süße, Bitterkeit verwaltet werden, mit der ausgewählte single-origin-Bohnen. Säure oder Körper eingestellt werden konnten, um die gewünschten Ebenen. Diese können hergestellt werden auf allen Achsen bis zur Perfektion.

Die espresso-Mischung

Als Ergebnis der Vorbereitung-Technik, der espresso ist Sauer und weniger körperliche dann seine Kollegen. Als Ergebnis, wenn Sie die espresso-Mischungen sind bereit, weniger saure und mehr körperliche Herkunft werden bevorzugt.

Eine andere beobachtbare Unterschied in der espresso-Mischungen ist Ihr braten. Dunklere braten macht jeder Herkunft weniger Sauer und mehr körperliche. So, vielen espresso-Mischungen werden geröstet, ein bisschen dunkler als normal, um so ein besseres Aroma.

+153
Nathaniel Christian Doty 09.06.2015, 01:27:54

Versuchen Sie eine hoch angereicherte Kaffee-trinken (mit Zucker, Sahne, etc.) wie ein latte Macchiato oder vielleicht Vietnamesischen Stil Geeister Kaffee mit gesüßter Kondensmilch.

Sie beachten in Ihrem Kommentar, weder von diesen sind in der Regel meine Art, entweder. Jedoch, es ist ein Spaß ändern jeder einmal in eine Weile. Diese sind, was ich Tue, wenn ich einen Stapel von Bohnen, die mag ich nicht; es überdeckt die Bitterkeit, über die Röstung, und andere off-Noten... und da würde ich nicht in der Regel tun dies, um Bohnen, die ich eigentlich mag, ist es bloß opportunistisch. :)

+152
wwwclaes 27.11.2011, 00:17:26

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