Was Schimmel wachsen in gebrühten Kaffee?

Diese Frage ist nicht über Formen, die beeinflussen, Kaffee-Pflanzen. Ich Frage nach Formen, die wachsen in der Kaffee, der hat gesessen, für ein paar Tage oder mehr. Ich fand keine wissenschaftliche Artikel auf den Punkt, so habe ich begonnen, zu versuchen, die Frage zu beantworten, durch die Beobachtung; aber ich kann übersehen haben, die einen Artikel und jemand anderes kann wissen, die Antwort bereits.

Braten wahrscheinlich tötet jede Form in Kaffeebohnen, und wenn Schimmel wachsen in eine Tasse gebrühten Kaffee, Sie kommen aus der umliegenden Luft. Nach verlassen viele teilweise gefüllte Schalen in verschiedenen Räumen und Blick auf Formen, wuchs in Ihnen, Aspergillus, Penicillium, und Aureobasidium sind die einzigen Formen, die ich gesehen habe unter dem Mikroskop, so weit.

Wenn jemand gesehen hat, eine maßgebliche Artikel über dieses, es würde mich interessieren. Danke. (Dies ist nicht ein gesundheitliches Problem, IMO. Ich bin nur neugierig.)

+153
Jerome Coppens 29.07.2015, 03:03:41
40 Antworten

Ich bevorzuge milchkaffee in der großen, weiten Tassen, als es erlaubt mir, es zu genießen, mit einer Vielzahl von Sinnen.

Der Prozess des Verbrauchens beginnt durch Absorption die Wärme der Tasse in meinen Händen. Das sagt mir, wenn die latte ist zu heiß, zu konsumieren. Auch der Prozess beschwört Erinnerungen an die japanischen grünen Tee-Zeremonie , wo zwei Hände verwendet werden, um zu trinken. Es macht mich fühle mich verbunden mit Traditionen, die Hunderte von Jahren alt.

Der Breite Kelch erlaubt den Duft erreicht Ihre Nase. Bevor ich trinke, ich rieche die Bitterkeit der Kaffee, das Fett aus dem Schaum, und vielleicht Schokolade oder Zimt bestreut auf top. Versuchen Sie es mit einer to-go mit Deckel auf... die Erfahrung ist nicht das gleiche. Mund und Zunge fühlen sich auf dem glatten Porzellan ist eine angenehme Erfahrung, dass ein to-go-cup noch eine klare bar aus Glas bieten kann.

+974
maxic 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist ein ziemlich guter Weg, um zu ruinieren, ein burr mahlwerk. Worst-case-Szenario, Ihre Grate jam so viel, dass Sie nicht Spinnen und burn-out-Ihr motor. Eine Klinge könnte helfen, aber ich würde argumentieren, dass die inkonsistente Schleifen Sie bekommen würde, wäre nicht viel von einer Verbesserung in-cup-Qualität sowieso. Realistisch würden Sie am Ende mit einigen Ihrer schleift unverändert, einige in der Größe, die Sie wollen und etwas an Boden zu Staub. Die unterschiedlich großen Partikel extrahiert ungleichmäßig, und der Staub ist wahrscheinlich zu verstopfen die filter.

Das heißt, Sie sind nicht zu brechen, eine Klinge-Schleifer, durch nachschleifen, so give it a shot und sehen, wie Ihnen das Ergebnis gefällt. Bei den meisten sind Sie 20-50g Kaffee.

+934
DubiousLenovo 07.04.2015, 14:10:28

Für Keramik-Tassen, nur verwenden Sie Zahnpasta und Zahnbürste.

+928
Kyler Phillips 21.08.2013, 22:00:39

Die Allgemeine Idee ist, dass Stopfen mit moka Töpfe ist unnötig/schädlich/gefährlich, weil der übermäßige Druck verursacht (siehe Ivan ' s Antwort: https://coffee.stackexchange.com/a/489).

Wir sind jedoch in der Regel kompakt den gemahlenen Kaffee ein wenig mit einem Löffel durch leichtes klopfen auf dem Gelände gleichzeitig sicherstellen, dass es ist eine flache Oberfläche. Dieser neigt dazu, ein reicher Geschmack, wenn aus irgendeinem Grund Sie nicht, füllen Sie den Korb nach oben. (E. g. wenn Sie möchten, bereiten Sie eine kleinere portion, und Sie haben nicht einen kleineren Topf.) Dies ist nicht die traditionelle stampfen, aber etwas ähnliches.

Meine Hypothese ist, dass der Grund für die Verbesserung im Geschmack zu sein scheint, die mehr Extraktions-Zeit: Wenn der Korb nur halb voll, habe ich meist dazu neigen, underextracted, etwas sour-ish Kaffee. Verdichten das Gelände ein bisschen mehr Widerstand, um das heiße Wasser und damit eine längere Einwirkzeit. (Nicht sicher, ob diese Hypothese korrekt ist, aber das Ergebnis ist nachvollziehbar für mich.)

+891
user142028 12.12.2012, 17:13:13

Die Melitta Caffeo Gourmet bean-to-cup-Maschine gebaut hat, in die Reinigung und Skalierung von Programmen. Bei diesen ist es notwendig, entfernen Sie die Claris Wasser filter.

Kann ich den gleichen filter wieder? Oder brauche ich eine neue? Ich sollte sagen, die Maschine über die Pflege-Menü, dass ich das entfernen/einsetzen der filter? Oder nehmen Sie es einfach heraus, ohne die Auswahl zu entfernen oder filter einfügen " aus diesem Menü, so dass Sie sich erinnern können, wie alt der filter ist?

+873
Kaworu 21.11.2014, 14:50:02

1 ml oder mehr der Finsternis/dutched (alkalised) Kakao-Pulver gemischt mit dem Kaffee vor dem hinzufügen der Milch anhält, kann es gerinnen. 0,5 ml, nur über Werke genug, um es trinkbar für mich, ohne wirklich Auswirkungen auf den Geschmack, obwohl ich bin kein Kaffee-Experte, zahlen Sie nicht viel Aufmerksamkeit auf den Geschmack und es ist immer noch ein wenig gerinnen. Ich denke, entweder einen Mokka oder gehen Sie für die Natrium bicarb/weniger sauren Kaffee-tricks

+826
dbReed53 14.08.2016, 19:53:46

Für bestimmte (hohe Intensität, Aromen, oft verwenden Extrakte (denke Sachen wie "Vanille-Extrakt") oder ätherische öle (d.h. öle, die das "Wesen" (oder sind durchdrungen von demselben) von einer bestimmten pflanze oder etwas). Dies ermöglicht die Verwendung einer sehr kleinen Menge der Aromastoff in so etwas wie Kaffee oder Süßwaren-oder so.

Allerdings werden bestimmte Extrakte oder vielleicht nur künstlich sein selbst, und geben Sie die gleiche "off" nach-Geschmack. Das könnte sein, was Sie in Ihrer Tüte Bohnen/Gründe und warum man in diese missliche Lage in den ersten Platz. Die Zutatenliste könnte, haben einige Hinweise, aber ist wahrscheinlich nicht hilfreich ("Natürliche und/oder künstliche Aromastoffe" vielleicht). Hier ist einer (wertenden) Beispiel, wie die allgegenwärtige hazlenut flavoured coffee (von Serious Eats) gemacht werden könnte.

Für die butterscotch, die Sie anführen, zum Beispiel, könnten Sie so etwas wie butterscotch-Extrakt (z.B. von Amazon). Sie können auch einige andere Karamell oder butterscotch-Sirup, oder sogar machen Sie Ihre eigenen.

Für Besondere Geschmacksrichtungen, nachdem Sie sich identifiziert haben, Sie könnten Fragen über an Erfahrene Beratung. Aber ich bin froh, dass du gefragt, hier die erste :)

Happy hacking!

+822
rdrgrtz 28.04.2016, 16:48:13

Sie sollten in der Lage sein zu finden, die geröstete Gerste, die sich in der internationalen food-laden, oft Sie verkauft aufgießen wie Tee (eine tisane). Es wird oft als mugicha (Japanischer) oder andere Namen. Bei Zubereitung für Tee, manchmal ist es verkauft, vermischt mit, z.B., grüner Tee, so sicher sein, überprüfen Sie das Etikett. Alternativ ein Haus-Brauerei-outlet-wahrscheinlich haben geröstet, Gerstenmalz zur Verfügung. Dies wird noch süßer und maltier noch.

Amazon verkauft auch geröstete Gerste Tee in Beuteln. Ich bin sicher, es wäre etwas anderes, wenn gebraut wie espresso, aber vielleicht ähnlich genug und bequem im Tee-Beutel. Ich mag den Geschmack von den Tee-infusion, wie geröstetes Malz.

Ich denke, Ihre Idee zu brauen, in einem moka Topf ist eine gute, aber Sie werden haben zu finden, ein Schleifen, die gut funktioniert: ich vermute, dass ein grind, nur ein bisschen Gröber als Sie normalerweise verwenden würden, für moka wäre ein guter Ort, um zu starten. Ich glaube nicht, dass Sie brauchen, um besorgt zu sein, Schäden an der Ausrüstung, aber ich habe nicht versucht, diese (noch!). Nächste mal kann ich meine Hände auf einige mugicha ich glaube, ich werde!

+794
Mo A 27.04.2019, 00:11:39

Meine Güte - alle Arten von neuen gadgets zu bekommen, fasziniert, und auch jetzt - Sie haben einen Grund zu kaufen BEIDE Größen von acaia Waage! eine Perle für die Basis-und einen Mondkalender für den Topf!

für mich ist diese Doppel-Abwägung ist zu prüfen, Sättigung von Wasser durch die Bohnen - scheint, wie dieses Gerät könnte dieser Prozess reuqire weniger Schritte.

Zum Beispiel, ich mag, um sicherzustellen, dass ich immer mindestens ein 2-1 Wasseraufnahme relativ zum Gewicht der Bohnen. wenn der Geschmack ist weniger Reich, als ich möchte, bevor die Anpassung der Höhe oder grind, es ist eine schnelle überprüfung, um zu sehen, wie viel Wasser tatsächlich absorbiert durch das bean - manchmal ist diese absorption check sagt mir etwas über das Alter der Bohnen zu - wenn Sie noch nicht entgast lange genug scheinen Sie zu absorp weniger - und das ist, auch wenn der Kaffee slury gut gerührt/keine Blase in die slury.

Es ist auch interessant, in einer abstrakten Art und Weise zu sehen, wie absorption unterscheidet sich her gleichen Schleifen, Betrag, aber unterschiedliche Sorten. etc.

Es ist diese Art von überprüfen Sie, dass lassen Sie mich lassen Sie den Kaffee zu sitzen, ein wenig länger nach rühren vor dem Gießen: höhere absorption scheint zu beziehen sich schön in die reicheren Geschmack.

Mindestens das ist, was ich zu finden bin.

vielen Dank für das teilen dieser trick neue Gerät.

m.c.

+776
Phro 30.07.2014, 01:26:39

Hellere braten haben werden mehr dieser Aromen, aber es es hängt natürlich auch von der Bohne auch. Wenn alles, was Sie ändern werden, ist die Methode des Bierbrauens, den Kaffee, ich würde empfehlen, machen Sie sicher, dass Sie nicht zu heiß, von der Temperatur des Wassers und versucht, einen übergießen. Ich finde übergießen ermöglicht die zarten Aromen, die Sie beschreiben, eher als etwas, wie aeropress, welche Herangehensweise mehr espresso-type coffee.

+759
maviz 29.10.2015, 09:15:42

Ich überlege bei der Vorbereitung einen kühlen Bier und Automaten bei Veranstaltungen wie Musik-festivals/Partys. Was sind gute Methoden für ideal brauen Kaffee in der Nacht vor der Veranstaltung und der Lagerung, servieren Sie es? Wie sollte das kühlen Bier gemacht werden? Meine ursprüngliche Idee war, mehrere Liter über Gießen und in den Kühlschrank und servieren aus einem 5-oder 10 Liter-Spender mit spicket vor Ort.

+748
Olivier H 03.02.2012, 18:05:19

Die Gründe durchschnittlichen Durchmesser, die verwendet werden soll in einer espresso-Maschine ist mehr oder weniger ein standard: 300 Mikron.

Ich weiß, es ist schwer zu visualisieren, also hier ist eine website , die Sie überprüfen können, der Boden Größen und sehen, wie Sie sich unterscheiden.

Chicorée ist eine ganz andere Geschichte, denke ich. Für, die, ich schlage vor, Sie prüfen diese Diskussion: Was sind Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus?

+690
matosc15 28.10.2015, 14:20:38

Dieser tag ist gedacht für alle Fragen, die über instant-Kaffee.

Themen könnten gehören:

  • Arten von instant-Kaffee
  • Methoden zur Herstellung von instant-Kaffee
  • Instant-Kaffee vs Kaffee
+602
Abu Hanifa 25.08.2018, 08:53:35

Laut der offiziellen website für die Chemex-Produkte, die verfügbaren Filter für die Chemex sind:

  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET KREISE (FC-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET QUADRATE (FS-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET QUADRATE DER (NATÜRLICHEN) (FSU-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER ENTFALTET HALF MOON (FP-2)

Die 10 Tassen Chemexes, sind: - TEN TASSE GLAS GRIFF CHEMEX (CM-10GH) - ZEHN-CUP CHEMEX CLASSIC (CM-10A)

die beide verwendet die gleichen Filter: Verwenden CHEMEX Bonded Filter FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100

Die Maße für beide Chemex sind die gleichen (zumindest die, Höhe und Durchmesser), damit die Form die gleiche sein sollte. Meine Meinung ist, dass es nur eine illusion, die sich wie die Filter passen auf eine andere Weise. Vielleicht können Sie einen filter setzen, sowohl von Seite zu Seite und vergleichen Sie :P

Ich bevorzuge den FS-100 (quadratische Ecken kommt sehr praktisch, wenn das entfernen des filters), aber angesichts der Tatsache, dass alle Filter haben die gleiche Größe (wenn es um die Filterung area), die alle von Ihnen Verhalten soll, ebenso (mit Ausnahme der natürlichen vs gebleicht).

+601
Anne Aunyme 23.02.2014, 17:25:00

Starbucks' standard-2 El. pro 6 oz. cup. Sie können einstellen, nach unten, wenn Ihre Maschine hat ein bypass, wodurch heißes Wasser direkt in den Topf.

Die Sache zu achten, ist overextraction. Dass schlechte Qualität-gas-station-Kaffee-Geschmack. Wenn Sie bekommen, die Sie benötigen, um mehr hinzuzufügen Gelände. Wenn das Ergebnis zu stark ist, verdünnen Sie es mit heißem Wasser.

Ich sollte hinzufügen, dass dies auch für die Maxwell-Haus-standard Proportionen gegründet von vor vielen Jahrzehnten. Siehe auch: https://coffeefaq.com/site/node/95 .

+586
Nesze 16.07.2013, 04:05:33

Neben der Tatsache, dass ich wie soda-Wasser, denke ich die Reinigung der Gaumen vor und nach expresso-Kaffee arbeitet für mich. Interessant ist, Kaffee ist ein Stimulans, das erhöht ein adrenalin-Reaktion im Körper, und hat gewesen bekannt, um die Herzfrequenz erhöhen. Sodawasser ist bi-carb-soda, bicarbonate magnesium, das beruhigt den Körper. Was auch immer der Grund, der für mich arbeitet!

+579
Wewe 06.08.2010, 15:06:23

Was für eine großartige Idee, um Ihre eigenen Kaffee-Bonbons. Ich habe beide chocolate covered espresso beans sowie hard-Kaffee-Bonbons aus einigen lokalen Läden in meiner Gegend. Ich bevorzuge die hard-candy-aufgrund der Tatsache, dass ich Essen die ehemalige option ganz schnell.

Hier ist eine große Ressource auf, wie man sowohl eine sanfte zäh Kaffee-Bonbons sowie schwer: Wie machen die Kaffee-Bonbons

Viel Glück und genießen Sie!

+511
breaking dawn 19.01.2012, 19:51:23

Die Reinigung ist definitiv ein ärgernis, aber für mich ist es definitiv Wert, es zu halten eine Kaffeemaschine zu Hause. Obwohl während der Woche trinke ich alle meinen Kaffee bei der Arbeit, ich Liebe die Möglichkeit haben, zu Hause an den Wochenenden. Ich Stimme mit @J. N 's Kommentar oben, dass Sie sollten setzen Sie die Bohnen in den Gefrierschrank zu vermeiden, verderben--kein Punkt in verschwenden Kaffee-Bohnen, obwohl Sie trinken nur ein paar mal in der Woche.

+503
haersonjuri 11.10.2012, 23:37:53

Meine Frau und ich haben gerade angefangen mit unseren holländischen Coffee-Maker.

Unsere Jungfrau die Erfahrung war durchaus ein Fehler.

Wir hatten ein paar gemahlenen Kaffee (der uns gegeben als ein Geschenk), das war zu fein (espresso-grind), und der Kaffee kam über extrahiert.

Was können wir tun, um zu speichern über die extrahierten Kaffee? Wir wollen nicht, um es wegzuwerfen :(

Vielen Dank im Voraus!

PS: Können wir ein Niederländisch-Kaffee-tag? Cold brew ist nicht ganz Niederländisch :) oder vielleicht klärt mich auf, welche tags ich verwenden soll. Danke!

+487
zmule 23.08.2013, 14:29:28

Eine Möglichkeit wäre, unter Druck setzen der Kaffee in ein Fass mit dem gas, das Sie wählen. In diesem Fall müssten Sie das kalte Gebräu schon gemacht (oder gekauft).

Diese option erfordert ungefähr die gleiche Menge an Ausrüstung, die ein Bier-Brau-setup erfordert.

  • Ball-lock keg
  • Gas-Zylinder
  • Stickstoff Tippen (hat eine höhere Druck-Bewertung als standard Tippen)
  • Schläuche/fitings/etc

Gießen Sie den Kaffee in das Fass und dann der Druck mit dem das gas Ihrer Wahl. Stickstoff stellt die weichen, cremigen Mundgefühl. Ich vermute, N20 wäre noch süßer. Wenn Sie gemischt in etwas Sahne, die Sie nutzen könnten N20, wie es ist fettlöslich und haben ein super Erblasser Getränk.

+487
Alberto Mengali 24.01.2017, 16:48:58

Der primäre Faktor ist, dass es kostet deutlich mehr Aufwand und Geschick, um einen espresso als drip coffee.

Ein guter espresso erfordert weit mehr teures Stück von Maschinen, die erfordert mehr Pflege und der barista muss zahlen viel mehr Aufmerksamkeit auf das, was er tut. Der barista muss, pack den Kaffee richtig; achten Sie darauf, um den Wasserdruck und die resultierende crema.

Außerhalb von Schleifen der Kaffee und das setzen der richtigen Menge Wasser ein Tröpfchen Kaffee erfordert nicht viel Arbeit oder Aufmerksamkeit.

Also, wenn Sie espresso für Ihre Kunden benötigen Sie ein viel teurer Schleifer, eine teure und anspruchsvolle Maschine (der espresso-maker) ein Mitarbeiter hat die Unterziehen musste weit mehr umfangreiche aus-und Weiterbildung, sagte, die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu sein, die Aufmerksamkeit auf das, was er tut, für jede Tasse espresso, die er macht.

All das trägt zu höheren Kosten. Plus Kunden sind bereit zu warten, und zahlen ein paar Cent mehr für einen espresso richtig gemacht. Im Gegensatz zu weniger bezahlen, und mit einem espresso in nur name.

+453
kayoo 02.06.2010, 21:15:45

Ich Frage mich, wäre es möglich, kaufen Sie einfach kalt brauen Kaffee, und Druck es in einem siphon mit N2O-gas? Soweit ich weiß, man soll bei der Verwendung von N2 gas für Verbrenner kühlen Bier, aber ich Frage mich, wie würde es schmecken mit N2O statt. Hat jemand versucht, dies vor?

+446
Cecil 25.09.2015, 18:02:16

Ich fand, dass in der Regel wissenschaftliche Studien zeigen einen negativen Einfluss auf sekundäre Pflanzenstoffe wie Antioxidantien, die beispielsweise besagt:

Eine sofortige Abnahme der Gesamt-antioxidative Aktivität (23%) und des Gesamt-Phenol-Gehalt (14%) wurde beobachtet, die nach Zugabe von Erdbeer-Vorbereitungen zu Joghurt. Die insgesamt Anthocyan Inhalte nicht sofort wechseln, sondern verringerte sich von 24% in der gesamten Joghurt-Regal-Leben. Die einzelnen verbindungen (+)-catechin (60%), (-)-epicatechin (60%), kaempferol (33%) und quercetin-3-rutinoside (29%) verringerte sich nach 24 Stunden in Joghurt mit der Erdbeer-Zubereitung. Während der übrigen Zeit der Lagerung dieser verbindungen stieg um 47%, 6%, 4% und 18%. Pelargonidin-3-Glucosid verringerte sich von 49% nach 28 d.... Sofort nach der Zugabe der Erdbeere Zubereitung Joghurt -, β-lactoglobulin sank auf Werte unter der Nachweisgrenze und α-lactalbumin von rund 34%, und war weiter sinken langsam durch Joghurt selbst Leben. Eine unmittelbare Interaktion zwischen den Carrageen präsentieren in der Erdbeer-Zubereitung und β-LG beobachtet wurde. Die Variationen der Polyphenole und protein in Anwesenheit von carrageenan und die möglichen Wechselwirkungen wurden diskutiert

Wie oben angemerkt, einige phytochecmicals sind verfügbar, um den Verbraucher mehr als andere in der Gegenwart von Milchprodukten. Um fair zu sein, das American Institute of Nutrition-Studie verwiesen, in der Nestlé-Pressemitteilung, die Sie nicht angeben, wie lange die Antioxidantien sind immer noch verfügbar, nachdem die Einführung von Milchprodukten, die Sie nur notieren, dass nach dem Verbrauch, fanden Sie Kaffee Phenole im plasma von Ihren Probanden:

Chlorogensäure (CGA) sind Antioxidantien in Kaffee. Sie sind immer von Interesse für Ihre Gesundheitsfördernden Wirkungen, aber die Bioverfügbarkeit beim Menschen ist nicht gut verstanden. Wir stellten die Hypothese, dass die Zugabe von Vollmilch-oder Zucker-und milchfreien creamer, instant Kaffee könnte die Modulation der Bioverfügbarkeit von Kaffee Phenole. Neun gesunde Teilnehmer wurden aufgefordert, nach dem Zufallsprinzip zu trinken, in einem crossover-design, instant-Kaffee (Kaffee); instant-Kaffee und 10% Vollmilch (Milch); oder instant-Kaffee -, Zucker-und milchfreien creamer bereits vorgemischt (Zucker/NDC). Alle 3 Behandlungen an, die die gleiche Menge an Gesamt-CGA (332 mg). Blut wurde gesammelt, die für 12 h nach der Einnahme und plasma behandelten Proben mit einem flüssig-flüssig-Extraktion-Methode, enthalten eine vollständige enzymatische Spaltung zu hydrolysieren alle CGA-und Konjugate in die phenolische Säure-äquivalente. Daher konzentrierten wir unsere Flüssigkeits-Chromatographie-Elektrospray-Ionisation-tandem-MS-Detektion und Quantifizierung auf Kaffeesäure (CA), Ferulasäure (FA), und isoferulic Säure (iFA) - äquivalente. Im Vergleich mit einem normalen schwarzen instant-Kaffee, die neben der Milch nicht wesentlich ändern, die Fläche unter der Kurve (AUC), die maximale plasma-Konzentration (Cmax), oder die benötigte Zeit zu erreichen Cmax (Tmax). Die Cmax von CA-und iFA wurden deutlich geringer und der Tmax von FA und iFA deutlich mehr für die Zucker - /NDC-Gruppe als für die Kaffee-Gruppe. Jedoch, die AUC nicht wesentlich unterscheiden. Als Fazit hinzufügen Vollmilch hatte keinen Einfluss auf die Gesamt-Bioverfügbarkeit von Kaffee Phenolsäuren, in der Erwägung, dass Zucker-und milchfreien creamer betroffenen die Tmax-und Cmax-aber nicht das Aussehen der Kaffee Phenole im plasma.

Nestle Pressemitteilung gefunden bei www.nestle.com/media/newsandfeatures/good-news-milk-cream-coffee

Welche Linie der Forschung, die Sie wählen, zu Folgen ist, kann es nicht wirklich Einfluss auf Ihre Gesundheit über viel sowieso. Das Nationale Zentrum für Kostenlose und Integrierten Gesundheits-fasst antioxidant research sagen:

Mehrere Jahrzehnte diätetische Forschungsergebnisse vorgeschlagen, dass der Konsum größerer Mengen von Antioxidans-reiche Lebensmittel können helfen, um gegen Krankheiten zu schützen. Aufgrund dieser Ergebnisse hat es eine Menge Forschung auf antioxidative Nahrungsergänzungsmittel. Strenge Prüfungen von antioxidativen Supplementen in eine große Zahl von Menschen haben nicht gefunden, dass hohe Dosen von Antioxidantien verhindern, dass Krankheit.

Die NIH führt Sie durch viele der Erkenntnisse auf https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm.

+445
Bob Durrant 25.07.2012, 04:31:26

Ja, es ist sicher zu trinken. Viele Menschen oft zögern, Sie zu verbrauchen, als die Kaffee-Bohnen sind tatsächlich teilweise verdauten Kaffee-Kirschen gegessen und entleert von der Asian palm civet. Aber zu jedermanns überraschung, es hat viele Vorteile, wie es gut ist für Ulkus-Patienten, schützt die Zähne und viele mehr. Alle wissen, die Fakten über dieses Indonesische Getränk - Alles Über Kopi Luwak.

+437
Mustafa Korkmaz 06.02.2019, 04:04:29

Ich trinke Kaffee viel Zeit am Tag; man kann sagen, ich bin ein Süchtiger. Nicht aus einem bestimmten Grund, ich Liebe einfach den Geschmack. Meine Familie erzählt mir immer wieder, mit dem trinken aufzuhören, aber ich kann nicht.

Kann mir jemand sagen, die Nachteile von Kaffee trinken?

+437
niki 22.08.2014, 10:38:14

Ich würde vorschlagen, Sie nehmen eine Kopie des Kaffee-Atlas von James Hoffman.

+426
A P 15.02.2013, 00:36:16

In meinem Büro sind wir beschränkt auf 800 Watt Leistungsaufnahme. Wir haben ein team von 10 Personen, dass Sie die k-cup-Maschine und musste wechseln Sie zu einem k130, das ist schrecklich für mehrere Benutzer. Gibt es andere k-cup brewers draußen gemacht für niedrige Leistung in Watt mit einem großen Wassertank? Ist es möglich, zu ändern, 1400 watt keurig ziehen weniger Strom (Wärme langsamer)?

+407
Hai Dinh Tuan 24.02.2017, 07:01:22

Gibt es irgendwelche moka-Töpfe (aus Edelstahl), die crema produzieren? Ich weiß, es gibt die Bialetti Brikka, aber es ist aus Aluminium und das ist nicht das, was ich Suche.

Ich kenne die Brikka erzeugt keine "echten" crema, aber es ist gut genug.

Vielen Dank :)

P. S.: ich bin nicht auf der Suche nach einer Edelstahl-Topf (ich besitze eins), sondern für eine, die ist ähnlich wie die Bialetti Brikka d.h., Sie hat ein crema-Ventil.

+405
DiNNa 29.09.2011, 16:58:52

Sie sollten nicht tamp den Kaffee in eine Moka. Diese Töpfe nicht, wie übermäßige Blutdruck, die Schürf produzieren würde, aufgrund der erhöhten Dichte. Dies ist auch der Grund, warum das Wasser sollte nicht für die Dampf-Ventil. Im schlimmsten Fall können Sie buchstäblich explodieren!

+390
liubimova 23.05.2010, 07:31:59

Früher habe ich denke, das war nur ein marketing-übung (wenn es angewendet wurde, um Kartoffelchips/potato chips im American-Sprechen), aber es ist zu tun mit seiner hervorragenden Eigenschaften halten die Dinge frisch und Abdichtung Eigenschaften.

Wenn wir uns auf die Wichtigsten Funktionen, die von dieser site:

  • Aluminium-Folie in der Verpackung hilft, die Lebensmittel frisch für Monate ohne Kühlung.

  • Mit den herausragenden Barriere-Eigenschaften und die Beiträge an die Abdichtung, aluminium-Folie garantiert das hervorragende material und die Füllung Leistung von aseptischen und autoklavierbaren Verpackung für Milch, Säfte und Suppen.

  • Es verhindert, dass der Inhalt vor Verlust von Nährwert, Vitamine oder aroma und bietet insgesamt Schutz gegen Licht, Feuchtigkeit, Sauerstoff, Fremdkörper, Verunreinigungen und Beschädigungen.

Dies ist der Grund, warum es vorwiegend in der Verpackung von Lebensmitteln und nicht nur für Kaffee-Pakete, die Folie ist im wesentlichen eine Barriere nach außen zu stoppen, die Bohnen von an Sauerstoff und Licht ausgesetzt, obwohl einige der Kohlendioxid-gas wird aufgebaut, es ist eine Erleichterung/entgasungs-Ventil zu erlauben, dies zu entkommen

enter image description here

+370
lathspell 27.02.2014, 16:10:21

Ich denke, der wichtigste Teil der Frage ist, über die Qualität der Mühle in Frage. Sie haben billiger manuelle Kaffeemühle, Mitte-grade-Schleifer (z.B. Hario Mühlen) und high-end-SCHLEIFMASCHINE (z.B. HG One oder OE Pharos). Das gleiche gilt für die Automatik ein, wo Sie Billig flach Schleifer den ganzen Weg bis zu Mazzers.

Höhere end-Schleifer (manuelle und automatische), nicht bemerkenswerter Unterschied in der mahlqualität (z.B. die HG One hat die gleichen Schleifen Grate als die Mazzer). Beide Arten erlauben wird zu ziehen, tolle Aufnahmen. Der bemerkenswerteste Unterschied wird in Schleif-Geschwindigkeit, Zähler verwendeter Speicherplatz, Preis, bezahlt und Ihren Kaffee-Genuss.

+360
Simon Knittel 06.06.2015, 18:53:32

Wenn Sie einen Blick auf die Nespresso-FAQs, und suchen Sie nach "Macht Nespresso bieten aromatisierten Kaffee?", Sie werden sehen, diese:

Darüber hinaus, unsere aromatisierten Holiday Limited Editions sind exquisit entworfen, mit allen-natürlich extrahierten Zutaten, ohne Zusatz von Zucker oder Konservierungsstoffen.

Das ist die einzige Sache, die ich finden konnte auf die Nespresso-Website, aber ich glaube, dass in der Tat, Nespresso-Kapseln sind sehr hochwertig und explizit nicht enthalten sind Zucker, es sei denn, erwähnt.

+329
vaibhav92 13.06.2012, 19:47:22

Da ist es ziemlich schwer, nehmen Sie den Korb aus der portafilter, Neige ich dazu, es dabei zu belassen. Aber das heißt, ich kann nicht reinigen Sie den Raum zwischen Ihnen. Ist das OK?

+252
sagar borse 02.10.2014, 08:17:42

Ist es ein Vakuum-container verzichten, Kaffee ohne dass Luft in, so dass ich nicht zum Staubsaugen ist es jedes mal muss ich Kaffee machen?

P. S. Deutsch ist nicht meine erste Sprache. Fühlen Sie sich frei zu formulieren die Frage und korrekte Grammatik/Rechtschreib-Fehler.

+244
MrSuraj Patel 29.05.2016, 13:04:23

Ich war auf dieser website , die besagt, dass es vier Haupt-Typen von Kaffeemaschinen:

  • Drip Kaffee

  • Espresso

  • French Press

  • Einzelne Tasse

Ich wundere mich, dass Sie möglicherweise verwenden verschiedene Arten von filtern. Die filter-Typen variieren können, auf die Kaffeemaschine. Einige sagen, dass eine einzige Tasse Kaffee Entscheidungsträger sollten verwenden Sie nur Papier Filter (ich weiß nicht, warum) und wieder andere können mit dieser Art der Kaffee-filter.

Also meine Frage ist, machen diese einen bestimmten filter, den Sie haben, mit zu verwenden, oder Sie können Sie verwenden mehrere Arten?

+201
Andrew Edgecombe 18.09.2016, 11:57:40

Robusta wird oft verwendet, um "cut" blended Kaffee, da ist es meist billiger zu kaufen als Arabica-Bohnen. Da es in der Regel eine höhere Ebene von Koffein als Arabica ist, kann es auch verwendet werden, um den "kick" des " blended coffee.

Robusta ist im Allgemeinen aber ein minderwertiges Aroma von Arabica, teilweise, weil die extra-Koffein verleiht einige Bitterkeit, aber vielleicht auch, weil es die Anbaubedingungen. Während einige sehr wenige Plätze gibt, können sich bemühen, zu produzieren superior Robusta Bohnen, Sie arbeiten gegen einen Markt, der in der Regel hält es ein minderwertiges Produkt und nicht bezahlen, wie viel für Sie. Daher weniger Pflege ist Häufig gegeben, um die Robusta-Pflanzen und die Verarbeitung, da die Rendite niedriger ist.

+117
returneax 01.03.2011, 08:43:51

Da ging ich nach Japan auf Urlaub, ich habe schon Sehnsucht der Kaffee, die Milch, die ich hatte, aber ich war nicht in der Lage, es zu bekommen zu Hause.

enter image description here

Keine lokalen asiatischen Läden Lager, und ich habe nicht in der Lage zu finden online-Shops (obwohl, zugegeben, ich schaue nur englischsprachige sites), die jedem zur Verfügung - oder nach Europa liefern.

Ich bin mir nicht sicher, was es ist, aber ich habe auch schon drüber nachgedacht seitdem. Gibt es irgendwo online, wo kann ich das bestellen?

+110
user96725 03.09.2015, 17:28:35

Ich habe 'pixie' (classic) Kapsel zu handeln, schlecht für die Wiederverwendung. Ich habe gefunden, bessere Ergebnisse durch die erneute Nutzung vertuo-line Kapseln.

Die vertuo Kapseln sind größer und einfacher einzuführen, die richtige Menge von gemahlenem Kaffee für den Prozess ordnungsgemäß funktioniert. Außerdem habe ich in der Lage zu produzieren konsistente samtigen crema. Meine Erfahrung ist ein paar hundert test 'shots' gemacht.

+74
jayjyli 06.03.2016, 14:23:30

Basierend auf dem gesunden Menschenverstand und auf die (nicht sehr zahlreichen) online-Artikel, dem ich denken konnte, die folgenden Vorteile des Bratens zu Hause:

  • erhalten Sie die frischesten möglich, den Kaffee, wie Sie es brauchen
  • grüne Bohnen sind wesentlich günstiger als geröstet, und halten länger
  • Sie erhalten eine bessere Kontrolle über das Ergebnis (?) als nur geleitet von Etiketten auf Kaffee Taschen

Es gibt aber auch Nachteile:

  • dort ist Rauchen während der braten, die Sie benötigen, zu behandeln (siehe auch zu Hause rösten und Lüftung)
  • Sie müssen einige spezielle (und mehr oder weniger teure) Geräte, oder anderes erfinden tricks mit einem popcorn popper oder eine gusseiserne Pfanne (die möglicherweise nicht zu schade, in der Tat)
  • um die genauere Kontrolle über das Ergebnis, die Sie brauchen, zu wissen, was Sie tun (was wahrscheinlich bedeutet, dass Sie nicht bekommen, ein better-than-shop eine Reihe von initial-Studien) (z.B., diese Frage)

All das ist mein Sessel, Kaffee-Wissenschaft aber, und ich hoffe, dass die ärzte hier sagen können, was davon ist real und was ist fiktional, und welche anderen Gründe gibt es pro und contra homeroasting.

+67
NavidOS 18.07.2017, 22:53:16

In der Theorie ein hybrid-burr set, wo ein flacher Grat, gefolgt von einer konischen burr ideal wäre die Kombination können die Vorteile beider burr-Typen. In der Praxis jedoch gibt es viele Störfaktoren im mahlwerk design und Weltklasse-Schleifer gefunden werden kann mit allen Arten von Graten. Einige der besten Schleifer in der Welt gemacht, die von Ditting ist die Schweiz große Präzision flache Grate eher als konische Grate.

Konische-und hybrid-Schleifer teurer sind Hersteller und sind daher weniger Häufig in Cafés. Aber das ist nicht zu sagen, dass eine konische mahlwerk wie die Mazzer Kony /Robur ist nicht eine hervorragende Kaffeemühle, nur weil es flache Scheibe burr Brüder gewaltig zahlenmäßig überlegen es. Es kann gesagt werden, dass konische Grate zu sehen sind häufiger in den höheren Kapazität Schleifer. Einige andere gut angesehen kommerzielle burr Grinder gehören Cimbali, Mahlkonig und Bunn.

In der Praxis jedoch gibt es viele Störfaktoren im mahlwerk design und Weltklasse-Schleifer gefunden werden kann mit allen Arten von Graten. Einige der besten Schleifer in der Welt gemacht, die von Ditting ist die Schweiz große Präzision flache Grate eher als konische Grate.

Was gesagt werden kann ist, dass die industrielle Produktion Walzenmühle Schleifer all die burr-Schleifer, um die Schande, die die Herstellung der besten Partikelgröße Gleichschaltung aller. Allerdings sind diese Zimmer-Füllung-Giganten, mit ebenso großem Preis-tags, die unpraktisch sind für den Einsatz in Cafés oder auch kleine und mittlere Industrie-Kaffee-Schleifen, wo burr Grinder Dominieren.

Die Antwort auf die gestellte Frage, dann Nein. Peg-DISKS haben nicht produzieren überlegen Partikelgröße Homogenität als wahre burr Grinder - konische oder flache Scheibe. Ganz im Gegenteil in der gut etabliert, die von unzähligen seriösen Quellen und lassen sich in die Parzellen der Partikelgrößenverteilung.

Die Wohnung (non Grat) disc grinder zermalmt /Frakturen Kaffeebohnen in einer weniger vorhersagbaren Weise als Präzisions-Grate, die ein konsequenter und schärfer abgegrenzt Größe Reduzierung Pfad. Übermäßige Geldstrafen gedacht werden kann, wie unerwünschte Staub entstehen als Nebenprodukt aus einer weniger exakten Größe Reduzierung

conical burr (mazzer)
konische burr (mazzer)

+33
stevenmichel 23.04.2013, 16:46:43

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